大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸槐树花的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蒸槐树花的做法的解答,让我们一起看看吧。
槐树花蒸几分钟最好?
槐树花撸下来淡盐水浸泡几分钟,放入沸水焯至变色,立刻捞出过凉水,沥水备用。
盆内放入挤过水的槐花,放入适量面粉抓匀。
蒸帘上铺上槐花,上锅蒸15分钟,取出放入盘中,配辣椒油食用。
1、15~20分钟。用普通的锅蒸洋槐花要20分钟,用高压锅蒸洋槐花要15分钟。
2、蒸洋槐花不能过短,过短不容易熟,反之则会导致洋槐花香气发散,不仅影响洋槐花本身的香味还会严重影响口感。洋槐花要选半开的这样的吃起来才更爽口。蒸洋槐花的水分不宜过多,过多会导致口感变差。
5分钟最好
蒸槐树花:锅内烧水,放上篦子,盖上锅盖,等水烧开后,放上蒸笼布,把拌好的槐花均匀的摊在篦子上面,最好摊薄一些,这样更容易蒸熟,盖上锅盖开大火连续蒸5分钟。
5分钟过后关火,把蒸好的槐花取出,放入盆中,用筷子快速的抖散,避免粘连,影响口感。
蒸槐花的做法?
1.备齐食材。
2.槐花摘洗干净控水,蒜瓣去皮切碎。
3.槐花控水,但也要保持槐花表面湿润,这样方便沾上面粉,加入盐和面粉。
4.用筷子拌匀,保持每个槐花上都粘上面粉。
5.蒸锅水烧开,然后将蒸屉上抹一层食用油,将槐花倒入分散开。
一、食材:
槐花 1斤
白面粉 约3两
盐、小苏打、香油 各适量
蒜 5瓣
二、步骤:
1、将买到的槐花择干净,也就是将槐花里面的梗去掉,不然影响口感;买槐花时要选择含苞待放的花骨朵最好吃。
2、然后,在水中泡一泡(约泡10分钟),然后用漏勺将槐花在水盆中搅一搅,冲洗3、4遍,捞出、空水。
3、待水空干净后,放入一盆中,再放入白面粉(约3两),再放入稍量的小苏打(碱面),然后,用筷子搅拌均匀,让槐花均匀的沾上白面粉。
4、将蒸锅放入小半锅水,开火,待水烧开后,将拌好面的槐花倒入蒸笼篦子的笼布上,盖上锅盖。
蒸槐花的做法?
蒸槐花的制作步骤:
1/16新鲜槐花装在盆子里淘洗干净,槐花现在这种没开的花苞是最好吃的。全部开了影响口感;
2/16控过水放案板上晾晾;
3/16可以用蒸布把多余水份沾掉;
4/16把槐花叶子和杆挑出来,有些嫩的茎不用挑太仔细,蒸出来口感也很好;
5/16晾好的槐花重新放进盆子里;
6/16加入食用油;
7/16加入五香粉,像拌饺子馅一样拌均匀。
8/16少量多次加入面粉;
9/16用筷子拌均匀,面粉要看情况添加;
陕西蒸槐花的正确方法和做法?
蒸槐花,是我们在春天里常吃常做的一道美食。
将采摘的槐花,在水中浸泡冲洗漓水后,按槐花和面粉三比一的比例,加入盐,清油,调味料搅拌均匀,平摊在蒸笼布内,大火蒸15~30分钟后改小火10分钟,气均后即开锅。
此时的原来白色的槐花加热缩水后,与面粉色一样变为淡黄色,成为槐花摊馍<糕),因加入了清油和调味料,使槐花的淡苦味改变,成了一张张清香爽口、新鲜原味的槐花饼,色味型俱佳,花维素和营养素俱全的美食。
. 首先我们要准备好制作这道【蒸槐花】需要用到的食材:将新摘下来的槐花挑选一下,要选那种还是花骨朵,将开未开含苞待放的槐花最好吃。然后摘去花梗和多余的叶子,将槐花放入水中清洗一下,捞出放到筐子里沥干水分再晾一会儿,这样槐花表面的水分会稍微少一点,拌面的时候不容易成坨。
2. 取一个干净无水的料理盆,把控干水分的槐花倒入盆中,往槐花里倒入少量食用油和适量盐,然后将槐花搅拌均匀。加入少量食用油不仅可以锁住水分,还可以让槐花拌面的时候不粘黏在一起,这样蒸出来的槐花更加松散透亮。
3. 然后撒入适量面粉拌均匀,既要让每朵槐花表面都均匀地裹上一层薄薄的面粉,还要让槐花朵朵分明。
4. 蒸锅中加入适量清水,大火烧开后将拌均的槐花放入笼屉内,注意要尽量摊得薄一些,这样槐花会更容易蒸透。然后盖上锅盖大火蒸8分钟。
5. 熄火后打开锅盖先用筷子将槐花搅散,然后取出倒入盆中晾至不烫嘴就可以吃了。
6. 如果喜欢吃蒜汁拌槐花,还可以将大蒜去皮后捣成蒜泥,加入适量生抽、香醋和香油拌匀调成料汁,然后将晾好的蒸槐花装盘,就可以蘸料汁食用了。
到此,以上就是小编对于蒸槐树花的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸槐树花的做法的4点解答对大家有用。