大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅排骨鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅排骨鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
排骨猪脚干锅做法？
原料：猪蹄、鸡爪、洋葱、小葱、姜、蒜、酱油：味淋：糖（1:1:1）、味噌、花椒、干辣椒、香叶、煎豆腐、大白菜叶、魔芋丝结、海带、出汁粉。
做法步骤：

第1步、首先将猪蹄与鸡爪脱水。

一、工具原料
1、干锅排骨猪蹄原料准备：
上好的排骨800克。猪蹄两只
辅料 圆葱30克、青辣椒15克、大蒜头20克，色拉油2000克（大约耗油100克），花椒油、辣椒油、耗油、干锅酱、生抽。
2、干锅排骨制作步骤：
排骨猪蹄过水
2. 再将过水后的排骨猪蹄加生姜片炖到七成烂，捞出后留高汤，排骨猪蹄水控干。
3. 将排骨猪蹄用油炸一遍捞出控干，将土豆切块炸熟捞出控干备用。
4. 热油，然后将花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶过油翻炒，加入葱段，洋葱，蒜片，姜片爆香后捞出备用。
5. 爆香过的油加入豆瓣酱，香辣酱，海底捞火锅红油底料中的酱，油留下备用。翻炒后倒入猪蹄，排骨，土豆。
6. 然后加入刚才捞出的香料和葱姜蒜，加白糖鸡精盐，翻炒。
7. 加入小芹菜段翻几下出锅。
8. 撒上香菜和白芝麻
9. 吃完干锅后加红油底料的油和高汤吃火锅
主料
排骨800克、莴笋500克、洋葱300克
辅料
干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量
制作方法：
五香干锅排骨的家常做法？
1、排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。
2、芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。
3、切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。
4、排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。
5、锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。
食材：猪肋骨250g、莲藕50g、土豆50g、青笋50g、洋葱50g、青甜椒25g、红甜椒50g、干辣椒段5g、火锅底料50g、孜然粉、葱姜蒜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油
做法：
第一步：猪肋骨切成2.5厘米长的小段，洗干净血水，用料酒、生抽、淀粉腌制入味，大概腌制一小时就可以了，其他食材切好备用。
第二步：起锅热油，油烧至六成热时，将腌好的排骨倒入油锅小火炸至焦黄，捞出沥油；剩下的油下藕片、土豆片、青笋片，过油炸一下即捞出过备用。
第三步：另起一锅倒入复制老油，中火烧至四成热时，下入火锅底料、下入姜片、蒜片、大葱粒、干辣椒段、干红花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入莲藕片、土豆片、青笋片、洋葱块、青红椒块一同翻炒均匀。
第四步：用盐、味精、香油、胡椒粉、白糖调味炒匀，出锅点缀香菜成菜
金黄色的排骨肉外焦里嫩，肉质酥滑爽口，蔬菜脆爽麻辣，一口气一大碗饭就没了~
祝你生活愉快，谢谢！
刘凯干锅排骨做法川菜？
将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。用腌排骨料腌制30分钟。
炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸。
炸的时候不时地翻动一下。炸至表面焦黄，捞出锅。炸至表面焦黄，捞出锅。
排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。
炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。
再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。
再放蒜和姜。
下藕片炒匀。
下排骨炒匀，加少许肉汤或水。
再将芹菜梗、洋葱、青椒，炒匀。放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒干水分即可。
到此，以上就是小编对于干锅排骨鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅排骨鸡的做法的3点解答对大家有用。