大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈蒸肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老干妈蒸肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
香干蒸肉的正确做法？
【主料】香干500g、猪肉250g
【辅料】豆豉一小撮、姜丝一小撮、茶油适量、盐适量、味精适量、青椒2只
步骤：
1.辣椒去籽，切成小圆圈（形状随意但别太大）
2.香干先对半切，然后切长方形片
3.肉要切到和香干差不多大小的片，可先用少许盐腌制
4.肉、香干、辣椒、豆豉的顺序从下到上摆放，淋油
5.放盐和味精（鸡精也行）
6.大约7-800ml水，大约食指那么深的水
1. 葱切段、姜切片。精五花肉洗净控干水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。
2. 锅中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮开。煮至肉变色有浮沫后，关火捞出。
3. 把五花肉切片。
4. 豆干切两片。
5. 取一大盘，放入葱姜垫底。
将香干切片稍厚（喜欢吃方形外面有一层卤的豆腐香干），肉切成片状，辣椒切断（切成圈，或碎碎宜可）
步骤 2
将香干铺在碗里最下层，再依次铺上肉，新鲜红青椒，干辣椒粉，盐，味精（不喜味精者可用生抽代替，减少盐的量），老干妈豆豉
步骤 3
淋点油（老干妈里面的油即可），不用加水
步骤 4
老干妈豆豉蒸肉怎么做？
步骤；1.五花肉先放滚水中烫下，拿出切片，装盘；2.姜切丝，蒜头切碎，葱花备用；3.把切好的姜和蒜撒在上面；4.放4勺生抽，撒上洗好的豆豉，在放少许盐；5.最后放入蒸锅，开火烧开，转小火慢蒸20分钟，取出撒葱花
兰州麻辣肉扣肉的做法？
做法：五花肉、可乐、酱油、盐、生抽、味精、干辣椒粉、葱
做法：
1. 整块肉放到水中煮熟，煮的程度是筷子一插就可以戳进去。中间记得把泡沫撇干净。
2. 烧放凉后，把皮的那面放到可乐或者酱油上去上色，蘸一下。
3. 把油烧热后，把皮的那面放入油中炸。
麻辣扣肉用料猪肉1000g老干妈一瓶备用料酒，酱油各两汤匙花椒，大香，姜皮，鸡精少量麻辣扣肉的做法猪肉切大块，放入凉水中煮，水开后立即去沫。而后再加入囫囵调料煮至七分熟，捞出放凉备用将放凉的猪肉切成长方形小块，再放入大汤盆中加入料酒，花椒，鸡精，姜皮，大香一个人口味放入适量老干妈将老干妈拌匀，加入酱油调色大锅中加水煮开，水开后放入汤盆蒸一小时出锅。
主料五花肉600克 葱2根 香芋2个 姜1块 陈皮1片 柠檬2片
辅料油适量 盐适量 酱油2汤匙 老抽1/2汤匙 料酒2汤匙 蚝油1汤匙 南乳汁2汤匙 鸡粉少许 蜜糖2汤匙 淀粉2汤匙
扣肉的做法
1.准备食材：带皮五花肉、芋头
2.部分配料：生姜、葱、干柠檬片、陈皮
1、用棒子把牛肉打碎（充分碎），再把辣椒切碎；然后把白砂糖、油淀粉、胡椒粉、辣椒、碱、味精放在盘中搅拌成调味。
2、搅拌好了之后把和牛头再搅拌，不放心不够碎的话可以再用棒子打碎或者有菜刀剁碎。
3、锅内放油适量待油热了之后就放葱花然后加适量的水再加肉丸，觉得前面的辣椒不够辣的话，也可以继续加；加醋、加盐适量，开锅待肉丸浮起即可。
粉蒸牛肉的四川正宗做法王刚？
主料：黄牛肉250克。
辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。
制作步骤
1.大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片；
2.郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细；
3.姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆），大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀；
4.加入牛肉片拌匀，加入生菜籽油拌匀；
5.小笼中铺入氽水后的白菜叶，铺上拌匀的牛肉片；
6.旺火沸水蒸约2小时，至牛肉粑软即可。
到此，以上就是小编对于老干妈蒸肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈蒸肉的做法的4点解答对大家有用。