大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌芥兰头的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌芥兰头的做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌绿芥兰花的做法？
原料：芥兰头一个、蒜头一个，生姜一块，大的青，红椒各一个，辣椒粉两勺，盐，油，味精，醋适量，葱或者香菜三根 1、芥兰去皮，切成丝，蒜头，生姜，青红椒，葱切细末。
2、烧锅开水，加些许精盐，芥兰丝放入氽煮三分钟，捞出浸凉水，沥尽水备用。
3、取锅烧油，油烧热后，加入一半的姜蒜青椒末，适量的精盐，味精，醋，火开到最小，翻炒至盐溶化。
4、将沥尽水的芥兰丝装盘，将剩下的一半姜蒜末，葱碎洒在芥兰丝上，将油趁热淋在芥兰丝上面。
芥兰吃哪个部位？
芥兰的食用部分主要是它的嫩叶和嫩茎。
芥兰的叶子和嫩茎质地脆嫩，味道清香爽口，是一种受欢迎的蔬菜。
在食用芥兰时，应该选择新鲜、无病虫害和损伤的叶子和嫩茎。叶子和嫩茎的食用部位通常是在芥兰植株的上部和中部，这些部位的叶子和嫩茎比较嫩，口感更好。
在食用芥兰时，可以将叶子和嫩茎洗净，切成小段或片状，加入调料和酱料进行烹饪，例如炒芥兰、凉拌芥兰等，也可以将其作为沙拉的配菜。无论哪种食用方式，都应该注意烹饪时间和火候，以免芥兰过度烹饪而影响口感。
芥兰根长可以凉拌吗？
芥兰根长可以凉拌材料 芥兰 盐、味精、麻油 白糖 芝麻 做法1. 芥兰切成小粒，如水氽烫，捞出晾凉 2. 加入盐、味精、麻油和少量白糖拌匀调味 3. 摆盘，撒上芝麻 4. 还可以加入红椒头点缀
凉拌紫芥兰的正确方法？
1、首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。
2、接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。
3、在控干水分的紫甘蓝中加入一勺食用盐、两勺白糖翻拌均匀，这一步是为了给紫甘蓝杀水，经过杀水后紫甘蓝口感会比较清脆，没有那种生硬的口感。
4、紫甘蓝杀水的同时准备一个碗汁，碗里加入两勺米醋、一勺生抽、一勺白糖、适量蒜末搅拌均匀备用。
5、紫甘蓝杀水的时间大概在半小时左右，半小时后挤出多余的水分，但不要用水冲洗，用水冲洗的话花青素会流失的比较多。
芥蓝干的做法？
豉油糖炒芥蓝
原料：芥蓝，糖。
制法：
1、洗净芥蓝，去掉老皮，摘掉老叶。
2、芥蓝飞水。
3、锅中预热，锅内温度达120度的时候（滴入一滴小水珠，小水珠预热变成许多小水珠），这个时候倒入适量的油。
4、倒入洗净的芥蓝，大火爆炒，添一点水，继续翻炒。
5、加入酱油、豆豉拌匀，翻炒。
6、芥蓝熟了之后就可以出锅了。
白芍芥蓝
主要原料：
芥蓝干200克，五花肉250克，
八角3颗，桂皮2个
配料：
生抽适量，冰糖适量等
做法：
1、五花肉放入冷水锅，开火至水开，焯水，目的是去除血污。捞出后切成块。芥蓝干浸水泡发，并撕成条待用；
2、砂锅中放入五花肉块，小火慢炒，炒去水汽后，倒入生抽炒拌到上色以及酱油味道出来，加入黄酒、冰糖、桂皮、八角和刚没过五花肉的水，开大火烧开后，转小火盖盖焖烧；
3、用一条湿布或湿毛巾把砂锅盖子缝掩住；
4、小火焖烧20分钟后，打开盖子，放入芥蓝干，拌匀，继续小火盖盖加湿布封缝焖烧30分钟；
到此，以上就是小编对于凉拌芥兰头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌芥兰头的做法的5点解答对大家有用。