大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡米饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄焖鸡米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄焖鸡米饭怎么做？
鸡腿
3只
腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺
酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺
配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺
黄焖鸡米饭怎么做法？
1、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
2、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。
3、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒。
4、加入泡香菇的水以及适量清水煮开。
5、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可
用料：鸡腿 三只、青椒 两个、香菇 几朵、胡萝卜 一根、葱姜 少许、食盐 适量、鸡精 少许、生抽 两勺、老抽 一勺、蚝油 一勺、冰糖 少许
1、首先先准备好上述的所有材料，尽量购买新鲜的食材。
2、如果把鸡腿洗净，用刀切成4cm大小的块。
3、切好后，把鸡肉放进锅里，焯水控干备用。
4、再把葱切段；姜切大片；香菇洗净去蒂切片；青椒切块；胡萝卜切片。
黄焖鸡米饭做法教程:
用料：鸡腿肉500克、干香菇适量、土豆200克、青椒80克、红椒60克、生姜10克、葱10克、蒜10克、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐1茶匙、油适量、泡香菇水适量、干红辣椒适量
步骤：
1.干香菇提前泡发.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡.土豆去皮.土豆切块放清水浸泡备用
2.青椒切成条状.红椒也切成条状.青红椒装盘备好.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段。
3.鸡块放入冷水锅中.点火加热煮2-3分钟，撇去浮沫，鸡块捞出沥水。
4.用厨房纸擦拭水分
5.开小火，锅中加油.放入冰糖炒至冰糖完全融化，糖液冒小泡，呈红棕色.改中火，迅速放入鸡块裹上糖色。
6.加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味一起翻炒，淋入生抽.加入蚝油.香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜。
7.大火煮至水开.加入土豆块.转小火加盖焖煮十五分钟.加盐撒胡椒粉调味.汤汁收浓，放入青红椒翻炒.青红椒断生即可。
做法
1.先把香菇，青椒，洋葱，鸡腿分别切块。
2.锅中油热倒入鸡块，炒至鸡块变色，倒入八角，桂皮，花椒，香叶，葱，姜，冰糖。
3.再倒入料酒，酱油，香菇。
4.加水没过鸡块，大火焖烧十分钟。
原料
鸡腿 (1只) 香菇 3朵 土豆 1个 红辣椒 半个 绿辣椒 半个 生姜 3片 干辣椒 1个 冰糖 5块 料酒 2勺 酱油 2勺 盐 0.5勺 白胡椒粉 1勺
方法/步骤
1/10
切鸡腿，洗净，加入葡萄酒、酱油、少许白糖腌制10-20分钟，去除腥味。
1 香菇提前泡发;
2 木耳提前泡发;
3 冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿
4 鸡肉剁成核桃块儿，提前清水浸泡，中间多次换水，至水清;
5 泡过的鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;
黄焖鸡米饭正宗做法商用？
步骤/方式1
用料：鸡腿肉700克，黄焖酱汁100克，姜片20克，香菇100克，青红椒各50克，清水350克，白豆蔻5克，小茴香16克，花椒12克，丁香2克，草果7克，砂仁5克，八角20克，桂皮15克，白芷3克，甘草15克，当归3克，蚝油180克，老抽30克，生抽60克，海鲜酱120克，白糖20克，鸡精7克，味精7克，盐2克，料酒12克，鸡汁10克。
步骤：将图中香料全部打成粉。
步骤/方式2
本次制作料粉只用3克。
步骤/方式3
下面制作黄焖酱料：将图中所有材料混合到一起搅拌均匀。
到此，以上就是小编对于黄焖鸡米饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸡米饭的做法的3点解答对大家有用。