米粉蒸肉是一道美味又简单的家常菜，将细嫩的米粉与鲜嫩多汁的肉完美地结合在一起。它的味道和营养丰富。下面我们就来学习一下这道美味佳肴的制作方法吧。
首先准备好所需材料：瘦猪肉、米粉、姜蒜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。将瘦猪肉切成薄片，用刀背弄松；然后在碗中加入适量的盐、生抽、料酒拌匀。将调料倒在切好的瘦肉片上，腌制片刻。
接下来，在一个大碗里加入适量的水和适量的盐，搅拌均匀，然后加入米粉，浸泡一会儿。待米粉吸足水分变软后，取出备用。
然后，将适量食用油倒入锅中，加热至50%热。加入姜末、蒜末和花椒炒香；然后将调味好的瘦肉放入锅中翻炒均匀，味道更加鲜美。
最后将泡好的米粉铺在蒸盘的底部，将炸好的肉片均匀的放在米粉上面。然后用保鲜膜包裹整个蒸盘，防止水分进入。然后将蒸盘放入预热好的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
当米粉变得透明有弹性时，就说明米粉已经熟了。此时，取出蒸笼，去掉保鲜膜，就可以享用这道美味的家常米粉蒸肉了。
总之，家常米粉蒸肉是一道制作简单、味道浓郁、营养丰富的菜肴。它不仅满足了人们对美味食品的需求，还为人体提供了所需的营养。快来尝试一下吧！
