罗宋汤是什么？
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
罗宋汤做法
食物材料
牛腩、蕃茄酱、番茄、胡萝卜、洋葱、包菜、黄油、盐、柠檬汁、白糖、生姜、红酒、面粉、胡椒粉
制作步骤
1、事先将牛腩洗净，并切成小块。
2、将切好的牛腩放入锅中，加入凉水，用大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净。
3、将所有蔬菜洗净，胡萝卜、土豆去皮切小块，洋葱和包菜切小片。
4、将番茄去皮后，切成小丁备用。
5、将炒锅加热，放入面粉用小火翻炒至面粉微黄盛出放凉。
6、将焯好的牛肉放入高压锅内，再放入切成片的姜。
7、倒入红酒和适量的水，盖上盖子，用大火煮至上汽后，转小火煮半个小时。
8、将炒锅中放入适量的植物油，再放入黄油烧热。
9、先放入洋葱和番茄酱炒出香味。在放入胡萝卜、土豆番茄翻炒一会。
10、倒入煮好的牛肉和牛肉汤，再放入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁大火烧开转中火煮10分钟。
11、用适量的水把炒好的面粉调成稀糊状。
12、把包菜放入锅内煮1分钟。倒入调好的面粉糊搅拌均匀即可出锅。
罗宋汤家庭做法2
食物材料
卤牛肉、牛肉汤、土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、蕃茄酱、黑胡椒粉、黄油
制作步骤
1、将所有材料准备好。土豆洗净去皮切小块，胡萝卜洗净切滚刀块。
2、将洋葱和番茄洗净，洋葱切片，番茄切块。
3、将炒锅中放入黄油，油融化倒入洋葱翻炒。
4、炒至洋葱至软，倒入胡萝卜和土豆块，再加入一大勺蕃茄酱一起翻炒一会。
5、另取一锅倒入牛肉汤，再倒入炒好的蔬菜烧开，盖上盖子再炖煮十五分钟。
6、然后倒入牛肉片，调入黑胡椒粉、盐，搅拌均匀即可。
简单罗宋汤的做法
简单罗宋汤的做法
简单罗宋汤怎么做？罗宋汤是一种经典的浓汤，酸甜可口，非常开胃。罗宋汤与广东老火汤不一样，罗宋汤不仅喝汤，汤里面的肉也非常好吃的。在家可以根据自己喜欢的食材做罗宋汤，也是不错的，下面就带你看看简单罗宋汤的做法。
简单罗宋汤的做法1口味：酸甜
菜谱难度：初级
所需时间：20分钟
菜谱分类：西餐,煲汤,老少皆宜
制作材料：
卷心菜半颗
土豆---23颗
西红柿2~4个
洋葱1个
牛肉100~250克
红肠100~250克
番茄酱
盐、味精、糖适量牛奶100克
制作步骤：
1、将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。
2、将土豆、西红柿洗净去皮，切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。
3、先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。
4、之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤，开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。
5、煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。
小贴士：
这道菜有点DIY的感觉，因为不是传统西餐的做法，里面参杂了我自己的喜好。
其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得，无论怎样，罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。
简单罗宋汤的做法2食材
牛肘子250g
番茄2个
土豆1个
洋葱1个
生姜适量
香葱适量
料酒适量
食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
香菜适量
方法/步骤
1、牛肘子肉一块。
2、将牛肘子肉放在水盆中，浸出血水。洗净并切成块。
3、牛肉块汆水，撇去浮沫，并再次洗净。
4、将处理好的牛肉块放入法郎锅，加入适量料酒、生姜片和香葱，并一次性加入足够的水，烧开后再次撇去浮沫，转小火一个小时左右。
5、番茄洗净剥皮并切块。
6、准备土豆和洋葱各一个。
7、炒菜锅中放入一点食用油，将番茄炒软。
8、牛肉汤中放入洋葱片、土豆块和炒软的番茄。
9、大火烧开，转小火大约15到20分钟，至土豆绵软就可以了。
10、加入一点盐和胡椒粉调味，并撒入香菜，就可以上桌了。
注意事项
1、番茄洗净后浸入开水中，番茄的皮会很容易去掉。
2、用生牛肉熬成的牛肉汤做罗宋汤口感更好。
3、做牛肉汤时，水必须一次加足，不能中间添水。
4、如果喜欢，还可以加入胡萝卜一起炖
