大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝苹果简单做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍拔丝苹果简单做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做冰糖拔丝苹果？
1.苹果洗干净，去皮，裹上淀粉。
2.油温7分热。下入苹果炸，大约2分钟。
3.炸金黄色。酥脆。捞出。
4.锅中加一点油，一点水。冰糖，开中大火，熬继续
5.小泡密集，差不多了下入苹果，快速翻炒
装盘。旁边准备一碗凉水。沾着吃外酥里嫩
要想做出美味的冰糖拔丝苹果，首先需要准备好新鲜的苹果，将苹果用牙签串好备用。
接着，在平底锅中加入适量的水和冰糖，用小火慢慢煮开，煮至冰糖开始变色。
然后，放入苹果串，用中火煮5-8分钟，直至苹果变软。
最后，将苹果从平底锅中取出，并将冰糖汁重新煮沸一次，将苹果串浸入冰糖汁中，使其充分包裹。在上桌前，让冰糖汁重新凝固成细丝即可。这样，美味的冰糖拔丝苹果就做好了。
首先，准备一个苹果，去皮并切成小块，同时准备好冰糖和水，比例为1:1。将冰糖和水倒入锅中，慢慢加热，期间不要搅拌，等到冰糖全部融化后，再加入苹果块，继续慢慢煮开。
小火煮制过程中要不停地搅拌，直到糖汁粘稠并均匀包裹在苹果块上，就可以关火了。
将做好的糖拔丝苹果倒在已经铺好油纸的盘中，静置冷却，等到糖汁凝固后即可食用。这种做法既美味又有营养，是非常好吃的一道甜品。
拔丝苹果怎么做出来又黑又苦？
这是应为火候掌握的不好，糖熬过头了，所以才会苦，我教你，按照这个方法做出来的波斯苹果就不会有苦味了拔丝苹果
主料苹果2个
辅料淀粉20克 鸡蛋1个
调料白糖10克 植物油200毫升
拔丝苹果的做法
1.准备的材料：苹果、白糖、鸡蛋、淀粉，将苹果洗净，去皮
2.切成差不多大小的块状备用
3.将鸡蛋白打均匀，放适量的淀粉，将苹果挂浆(不要太稀，不然挂不住)
4.锅中放植物油烧至五成热，小火炸苹果，两面煎成金黄色，取出，沥干油
做拔丝苹果的时候糖是用什么糖?白糖还是冰糖？
做拔丝苹果的时候用的什么糖，这个就看你们家里有什么糖，白糖冰糖都是可以的，因为冰糖化的慢，白糖化的快一点给我，把苹果以后切成4瓣，切掉放一点盐进水稍微给他泡一下，这样就不会发黑，在锅里放一点点的水，放上白糖或者冰糖给他熬熬的以后有点黄色了，就把苹果倒进去再给他翻拌一下，这样做出来的就是拨丝苹果。
做拔丝苹果时，要用白糖，不要用冰糖，用白糖做出来的拔丝苹果会更好吃，拉丝更长，注意熬制的时间不要过长，以免发苦。拔丝菜肴一般以白糖为主料，加入油或水，熬到一定程度后糖开始发生变化，当温度上升到160℃时，它由固态变成液态。当糖的温度达到175℃左右时，即可拔出丝来。如果糖温超过180℃，糖的颜色就会变重，产生苦味。
当温度下降后，糖液开始变稠，逐渐失去液体的流动性，当温度下降至160℃左右时，糖液呈胶状粘结，借外力可出现细丝，这就是所谓“出丝”。
拔丝苹果是不是凉了就拔不出丝了？
拔丝苹果醋拔丝你是恰恰说反了，那要看做这道美食的大厨的手艺了，只不过拔丝苹果凉了就会硬一些，我觉得口感也挺好的？就要看你的个人喜好了，我是不喜欢吃太热的，我喜欢凉了在吃的那种，做这道菜要手艺很好的大厨才能做到么，一般人是做不出来的
对呀。拔丝苹果和拔丝红薯的操作手法都一样。
拔丝说的主要是指糖浆的粘稠度和热度。粘稠度和糖浆的热度有关。
最开始是要把白糖和水的比例调好，然后加热至糖浆变成黄褐色，这里面，温度的控制极为关键。
温度低了，糖浆熬不好。拔不出丝来。温度高了，糖浆会变得焦糊。拔出来的丝黑乎乎的不说，而且后口发苦。
糖浆熬成胶糊状后立即关火，然后把早已准备好的苹果或油炸红薯倒入糖浆里，来回搅拌。时间不能太长，不足一分钟是最好的时间。
时间长了就拉不出丝了。而且还有可能粘锅。并且非常难以清洗。
把苹果或油炸红薯沾满糖浆后即可上盘食用。
同样的温度的糖浆，也可以沾冰糖葫芦。效果非常的好。
到此，以上就是小编对于拔丝苹果简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝苹果简单做法的4点解答对大家有用。