大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香煎鹅肝的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香煎鹅肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
鹅肝的正确吃法和做法？
香煎鹅肝。做法步骤如下。喜马拉雅粉盐（或者海盐）少许；鹅肝1块
做法
鹅肝，我的这个大约1.5厘米厚，无需解冻。同时请预热烤箱至100度。撒上粉盐或者海盐，我只撒了单面平底锅烧热，很热，不要放油！直接将冰冻鹅肝放下去，可能有一些烟，不要紧的。两边各1分钟，颜色应该有点金黄，这个很重要，可以封住鹅肝里面的油以及成型。反面煎的时候可以另一面也加一点点盐。然后放在锡纸上放入预热好的烤箱，7分钟。如果鹅肝很大可以加一点时间。烤的过程中也会出油。如果只吃鹅肝，夹出来以后可以加上意大利醋吃。
主料鹅肝酱(250克)
辅料腐皮(适量)，鱼胶粉(适量)，高粱酒(适量)
厨具煮锅、炒锅
步骤
1、准备好鹅肝酱等材料和配料。
2、用鱼胶粉加花雕酒、高粱酒、清水煮制一个花雕啫喱，然后放冰箱待用。
3、用李锦记旧庄蚝油、保宁醋、白砂糖调配一个调味汁。
4、将腐皮煎炸至金黄，装盘。
5、将腐皮煎炸至金黄，装盘。
6、将预先冷藏的鹅肝酱放置在腐皮上面。
主料：鹅肝500克
配料：红辣椒100克，
调料：辣椒(红、尖、干)10克，花椒5克，盐15克，料酒20克，大葱15克，姜15克，香油3克，味精2克，植物油20克，
制作方法
1.鹅肝洗净，剔除筋和胆汁污染部分，入沸水锅焯水，除去血污和异味。
1，蔬菜洗好备用，可以用胡萝卜、西兰花、草菇。
2，把蔬菜抄水煮熟。
3，同时吐司可以烤起来了。
4，鹅肝吸干水分备用。
5，锅内不用放油，小火煎，一面煎2分钟后再翻面。
操作方法
1、新鲜鹅肝洗净，切成厚厚的片状，备用
2、我们在鹅肝上均匀的撒些盐，芝士，胡椒粉，花椒面
3、然后在烤架上抹些橄榄油，加热，然后将鹅肝放在上面烤熟，火候自己把握，毕竟每个人的口味不同
4、然后我们在盘子上放些辣椒酱，葱姜蒜末，将烤好的鹅肝放在上面，吃的时候沾一些酱料即可，很好吃的哦
鹅肝排怎么做？
香煎鹅肝排的做法：材料：鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁做法：
1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
2.再取出扑上面粉。
3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
李白餐厅什么菜好吃？
李白餐厅以其精致的粤菜和创新的法式料理而闻名。在粤菜方面，推荐菜品包括脆皮烧鹅、蜜汁叉烧、豉汁蒸凤爪、清蒸石斑鱼、香煎和牛粒等。
在法式料理方面，推荐菜品包括法式鹅肝酱、香煎鹅肝、羊排配红酒汁、法式蜗牛、龙虾汤等。这些菜肴选用新鲜优质的食材，由经验丰富的厨师精心烹制而成，口感鲜美，摆盘精致，令人赞不绝口。
老鹅的家常做法？
食材用料：鹅1000g，油适量，生抽适量，老抽适量，生姜片适量，八角适量，葱适量，料酒适量
做法：
1，鹅肉洗净斩块后先用清水泡清血水。
2，准备调料。
3，冷水下锅绰水后捞起洗净。
4，锅内倒入适量的油，油温5分热把八角和生姜片爆香。
5，倒入鹅肉翻炒均匀。
6，加入料酒。
7，加入生抽和老抽。
8，加入开水，水要盖过食物，加入葱盖上大火烧开5分钟后转中小火煮至鹅肉熟。
到此，以上就是小编对于香煎鹅肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香煎鹅肝的做法的4点解答对大家有用。