大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鱼烧豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄鱼烧豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
江西黄鱼烧豆腐做法？
2· 葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
3· 黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
4· 豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
5· 盐，鸡粉， 白胡椒 ，糖 ，豆瓣酱 ，生抽 ，蚝油 ，放碗中搅匀备用
6· 锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
7· 倒开水，倒入提前做好的炖鱼料，再放豆腐，炖15分钟
8· 出锅撒香葱，辣椒即可装盘，畅享美食
将大黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀（用刀划成斜纹）备用。
香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。
豆腐切成1厘米X1厘米X2厘米的长条，在沸水中汆烫一下备用。
大火烧热锅，倒入适当的底油，油温一定要到70、80度时，将改好花刀的大黄鱼放入锅中，改中火，将鱼的一面煎成金黄后，翻过来煎炸另外一面，大约4分钟，煎炸到两面都是金黄为止。
将剩余的油倒出，再次将锅坐到火上，放入适当的猪油（或植物油），待油温到达50、60度时，将蒜粒放入，翻炒片刻。
之后加入姜片和香葱段，再次翻炒片刻，放入辣椒。
一起翻炒出香味后，加入煎炸好的大黄鱼，淋入酱油，盖上锅盖，焖制1分钟。
之后倒入米醋，稍稍晃动锅子，让酱油和米醋混合在一起，之后倒入800ml 的冷水，盖上锅盖，大火炖煮5分钟，之后转成小火，再炖煮5分钟，加入盐和鸡精。
之后继续炖煮5分钟，加入豆腐，豆腐要均匀地码放在锅内，以便入味。
注意在炖煮过程中，鱼始终不要翻动，也不要翻面。
陕西黄鱼烧豆腐做法？
2· 葱姜蒜切段，辣椒，花椒放盘中
3· 黄鱼刮掉鱼鳞，抛开鱼肚去掉内脏、鱼鳃、贴骨血和肚内黑膜，记得黑膜、贴骨血要去干净，不然鱼肉的腥味会比较重。
4· 豆腐切一指厚大片，这样炖了才够好吃
5· 盐，鸡粉， 白胡椒 ，糖 ，豆瓣酱 ，生抽 ，蚝油 ，放碗中搅匀备用
6· 锅中到油，黄花鱼两面煎金黄
黄鱼提前解冻，肚子、鱼鳃和肚内黑膜处理干净，改斜刀放入少许盐、料酒和姜片腌制一会。
步骤2/8
腌好的鱼，裹一层薄薄的淀粉，锅里备油，油热后放入鱼煎至两面焦黄
步骤3/8
葱姜蒜切好备用
主料：黄鱼500克、豆腐100克
辅料：蒜少许 、葱适量 、姜适量 、干辣椒少许 、八角1个 、食盐3克、 酱油少许 、料酒少许
步骤1
黄鱼去内脏和腮，洗净，沥干水分，切成段
步骤2
豆腐切块;葱切段、姜切片、蒜切片
步骤3
炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入鱼段，煎至两面金黄
步骤4
把鱼推到一边，放入葱、姜、蒜和八角，略炒
西安夜市黄鱼烧豆腐的做法？
主料
大黄鱼1条
辅料
北豆腐1盒，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，干红椒适量，青椒适量
做法步骤
1. 大黄鱼一条收拾干净，用厨房用纸把表面水分擦干。
2. 北豆腐切块，开水焯烫片刻捞出。葱切段儿，姜蒜切片，青椒半个切成小圈备用。
3. 锅中坐底油，7成热时放入黄鱼煎制。
4. 黄鱼煎到两面金黄基本定型后，先卧油放入几粒花椒，再放入葱姜蒜和干红椒翻炒。
5. 葱姜蒜翻炒出香味后，烹入料酒、酱油和香醋，比例为2:1:2,之后加入能够没过黄鱼的开水，再加入少许盐和糖，轻轻翻炒均匀。待锅开后加入青椒圈和焯好的豆腐，继续大火烧开后转小火炖煮。
到此，以上就是小编对于黄鱼烧豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鱼烧豆腐做法的3点解答对大家有用。