一、酸辣茴子白的做法，酸辣茴子白怎么做好吃，酸辣
酸辣卷心菜
酸辣卷心菜原料：卷心菜、茴子白、剁椒。
做法：
1.卷心菜用手撕成大块儿，中间的筋绊不用。
2.油锅热后放入剁椒，再放入卷心菜急火快炒，出锅前加入一大勺醋，翻炒片刻即可出锅。
本菜具有滋养脾民开胃增食，去腻解毒的功效。适用于脘腹痞满，不欲饮食，口中粘腻等病症。
二、泡椒大白菜的制作方法
原料：泡椒、包菜、油、盐。做法：1、准备好所有原料；2、取包菜叶有个小窍门，用刀挖去包菜心，包菜叶一片片便极易落下，比一片片掰下省事多了；3、包菜叶用淡盐水浸泡一会儿，然后手撕成小片，大小随个人意；4、坐锅，油5成热时，下泡椒慢煸香；5、待泡椒的香酸味出来时，下沥好水的包菜叶；6、边炒边用铲压扁包菜叶炒至熟，放盐调味即可。1、包菜叶含水量高，要急火旺炒；2、炒包菜叶，我习惯炒软烂点，更入味；要吃生脆的包菜叶，不如直接拌沙拉得了，不必费油去炒。3、最好不要直接用市售的泡椒，得经过兑白醋、白开、白糖之后的泡椒，也就是说它必须是先浸泡过凤爪之类小菜后的泡椒，只有这样烧出的泡椒包菜才有味儿。4、不必刻意做这道菜。
三、泡椒大白菜的做法
泡椒白菜原料：大白菜500克，泡椒100克，姜丝、蒜蓉、食盐、辣椒油、上汤、甜醋、花生油各适量。
泡椒白菜做法：
1)将大白菜洗净，飞水至熟，切成约4厘米长、2厘米宽的片，过冷河，沥干待用；泡椒剁碎.
2)起锅爆香姜丝、蒜蓉，放人泡椒碎，注入上汤煮开，放人大白菜、食盐、倾人甜醋拌匀，上碟。
3)待凉，淋入辣椒油调味即可。
四、泡椒卷心菜怎么弄的
先煮开半坛水水一定要煮开。然后加盐至水咸适中，在加入花椒，等水凉透倒入洗干净的坛里。放入洗好卷心菜和泡椒密封好即可。10天左右即可食用。食用后把坛一定要密封好。
