大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北玉米饼锅贴做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北玉米饼锅贴做法的解答，让我们一起看看吧。
玉米饼子锅贴的做法家常做法？
1、食材：玉米面（黄面） 500g、糖粉适量。
2、准备玉米面，面中慢慢加水，加糖，揉成光滑的面团。
3、面团做成一个个小圆饼。
4、锅中烧开水，把玉米饼贴放在锅边沿上。
5、让锅沿的高温把玉米饼烤熟。
6、好吃的美味的，香甜可口的锅贴玉米饼就完成了！快去试试吧，哈哈
锅贴玉米饼的做法大全？
我一般用料，玉米面500克，猪肉馅250克，苦菊3棵，香菇6个，鸡蛋2个，小葱4根。
我用的调料有，苏打粉1克，料酒一大勺，盐一小勺，酱油一大勺，香油一大勺，食用油油适量。
我先用开水把一半的玉米面一边到一边搅成面团。
在给另一半的玉米面里捏一点小苏打，打入两个鸡蛋搅几下，然后加入凉水搅匀，在把汤玉米面倒入用手揉成玉米面团。
苦菊切掉根部用水泡一会洗干净，焯一下水10秒即可，过一凉水把水份捏干，切成沫。
香菇切成粒用水煮4，5分钟捞出，把水份捏干
小葱切成葱花
开始调馅把所有切碎的东西都加入到肉馅里，加入料酒一大勺，盐一小勺，酱油一大勺，香油一大勺，搅拌均匀。
开始包喽把玉米面揉成团用手压平，中间放上馅料，用大拇指和食指中间的虎口部位来包饼子，一边转一边用手指推面，让面向中间靠拢，完全包住馅料后收口。
开中小火，给平底锅刷油放入包好的饼子煎到两面焦黄就好了
大锅贴饼子40-50年代的做法？
老式贴饼子，通常情况下，指的是北方玉米面饼子。首先用开水把玉米面烫一下，增加它的口感，稍微晾凉，带着余温时，加少量白面，这也是为了让玉米面口感更好。
再加几克酵母粉，一勺白糖，白糖的作用，是促进发酵，也可以缩短发酵时间，然后放到暖和点地方。
待面团蓬松涨大，就表示发酵好了，撒一丢丢苏打粉，揉面排气后，把玉米饼均匀贴在锅边上，或者用电饼铛烤着也可以。
地锅贴饼怎么做才能脆？
面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅拌，揉成光滑的面团后，盖上湿布醒制20分钟，醒好的面团拿出，揉匀后搓条下剂子，擀成圆形面皮肉馅中加入盐、料酒、生抽搅拌均匀，加入2小勺清水，腌制一会儿加入花生油和香油白菜剁成末加入肉馅里，搅拌均匀即成锅贴馅用面皮包入馅料上下捏合即成锅贴美的电饼铛里撒少许油，选择锅贴功能预热后，放入锅贴，煎制一下然后将面粉水倒入电饼铛中（1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水），继续煎制程序完成后，倒扣出来，香脆的锅贴就做好了烹饪技巧1．调拌肉馅时，要先加入盐拌匀，然后再放入白菜，避免白菜包制过程中出水2．面粉水的用量加入到锅贴高度的1/3比较适宜，1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水这里使用了美的电饼铛的锅贴功能，煎出来的锅贴金黄诱人、香脆可口
原料
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玉米面200克，开水适量，面粉约150克，酵母约4克，鸡腿4-5个 胡萝卜2个，土豆1-2个，食用油适量，葱姜适量，八角适量，干辣椒适量 老抽适量，生抽适量，清水适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量
1/我们在玉米面中加入开水，搅成絮状，放凉后放入面粉，加入温水融化的酵母，搅拌揉成偏硬一点的面团，放置醒发至两倍大。
2/我们将食材洗净，鸡腿，胡萝卜，土豆切块，锅中烧油，油热放入鸡块煸炒至变色，煸炒出多余水分。
到此，以上就是小编对于东北玉米饼锅贴做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北玉米饼锅贴做法的4点解答对大家有用。