大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣牛头皮的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣牛头皮的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸辣牛头皮的做法带汤？
主料：牛头皮750克
配料：老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克
调料：盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克
制作方法：
1、牛头皮加姜、葱、加饭酒去腥，老鸡、老鸭、火腿、干贝、红粬米、糖色加水煲3小时
2、再把牛头皮放入盐、糖、鸡粉、焗3小时，拿出切块放盘
3、萝卜球、油菜飞水放入盘四周，汤加鸡油打芡，淋在牛头上即可。
希望我的回答对你有帮助哦😄
酸辣牛头皮做法带汤
1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
3、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
武威酸辣牛头皮汤正宗做法？
主料：牛头皮750克
配料：老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克
调料：盐10克、糖2克、鸡粉3克、生粉5克、加饭酒15克、鸡油10克
制作方法：1、牛头皮加姜、葱、加饭酒去腥，老鸡、老鸭、火腿、干贝、红粬米、糖色加水煲3小时
2、再把牛头皮放入盐、糖、鸡粉、焗3小时，拿出切块放盘
3、萝卜球、油菜飞水放入盘四周，汤加鸡油打芡，淋在牛头上即可。
酸辣粉牛头皮汤怎么做？
酸辣粉牛头皮汤的制作并不困难。首先，将牛头皮清洗干净，切成小块，放入清水中煮至烂熟备用。
然后，准备红油、花椒、姜蒜、香菜、醋、白胡椒粉、辣椒油、鸡精等调料。
将花椒和姜蒜放入锅中爆香，加入清汤，放入调料煮开后，加入切好的酸辣粉和煮好的牛头皮，煮至粉条软烂即可。
最后，在盛好的汤中加入香菜点缀即可。这道酸辣粉牛头皮汤酸辣可口，香辣爽口，是美食爱好者们喜爱的经典汉族小吃。
酸辣粉牛头皮汤是一种传统的陕西特色美食，制作方法较为复杂。首先将牛头皮切成小块，加入水中煮沸去除血水，然后用清水再次煮热，放入佐料煮制2-3小时直到软烂，取出晾凉。
接着将粉条煮熟备用，将凉拌佐料打成酱汁备用。
最后将牛头皮、粉条、酱汁和卤水混合在一起，加入适量的泡椒，醋和香菜即可食用。酸辣粉牛头皮汤富有鲜香口感，属于经典的陕西小吃之一。
酸辣荞头怎么做好吃？
将藠头切掉多余的头部，剥掉一两张老的干的皮，用手指抓着根往下掰就能去根了，只有个别需要用到指甲掐，然后洗净。
步骤 3
喜欢吃辣椒酱的可以多放辣椒，这样做成后就是辣椒酱藠头。如果不太能吃辣的可以换成红线椒，量也可以放少些。
步骤 4
辣椒洗净去蒂
步骤 5
将洗净的藠头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份。
步骤 6
洗净姜蒜
步骤 7
到此，以上就是小编对于酸辣牛头皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣牛头皮的做法的4点解答对大家有用。