怪味黄瓜的做法（怪味黄瓜的腌制方法）_美食做法

本篇文章给大家谈谈怪味黄瓜的做法，以及怪味黄瓜的腌制方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。 2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。

制作步骤：新鲜小黄瓜扭。去花去根清洗干净。洒入适量的盐，搅拌均匀给黄瓜按摩，然后腌1小时。1小时后出现大量的水，倒掉。这一步至关重要，晾黄瓜，放在蔽子上放阴凉通风的地方晾一天。

黄瓜切段用盐腌。腌制半天倒出水分。放入所有调味料。拌均匀腌制一小时。爽脆酸甜微辣特好吃。

腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三酱黄瓜做法图片 (11张)黄瓜切成0。

黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

1、做法：1，先将黄瓜辣椒洗净，晾干水份切成块，用半斤盐腌上，4个小时后控、晾干水分。2，把油、酱油分别熬开晾凉。把蒜、姜及其他配料，一起放入晾好的酱油里。3，把黄瓜放入干净的坛子里摁实，倒入酱油。

2、准备食材将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。

3、炒制方法同上。酸黄瓜炒鸡胗鸡胗清洗焯水，加葱姜和少量老抽煮熟，切片备用。酸黄瓜切片后清水冲洗一下，轻轻攥水备用。

1、黄瓜切寸条，压腌制一天，捞出晾干，辣椒切丝，姜切片，醋烧开晾凉，再将一切配料拌匀入坛，两天后即可食用。

2、第二步：腌制一段时间后黄瓜变软，碗底部水倒掉用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。第三步：将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗一下，加入适量的白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。

3、黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。香料备用。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。

4、减脂糖醋酸辣黄瓜条用料：黄瓜2根、盐5g、糖5g 调味料：小米椒3个、蒜3瓣、白糖13g生抽40ml、醋45ml 制作步骤 1 黄瓜洗净，去根，切成长条。加入盐、糖，搅拌均匀后放入冰箱腌制1个小时以上。

5、今天给大家分享一下腌制黄瓜的秘诀，更加香脆，以及如何快速给黄瓜脱水变干。黄瓜如何制作才能脱水变干呢？想必到了这个时候7/8月份，很多家庭会做一些腌制的小凉菜了，腌黄瓜肯定是必备的一到小凉菜。

6、工具／原料：黄瓜5斤、生姜125g、大蒜125g、酱油1250g、盐250g、白糖175g、白酒175ml、味精50g、花生油100ml。准备好调料和配料。黄瓜洗干净切成条状。加入食用盐腌制八小时以上去水。

⒈ 将黄瓜洗净，切成小段，大蒜捣成泥，⒉ 取一只碗，将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜汁、蒜泥和其它调味品放入碗内拌匀，倒进黄瓜内拌匀。

准备食材将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削（尽量削薄点）转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。

怪味黄瓜配方用料：黄瓜：二点五斤，红辣椒零点五斤，白糖零点二五斤，大蒜零点二五斤，九度米醋零点二五斤，姜不足一两，味精零点二五斤。

此外黄瓜还能起到减肥和健脑安神等效用呢，下文我们给大家介绍一下腌黄瓜条的家常做法。

黄瓜500克，大蒜10克，醋10克，辣椒油20克，白糖20克，酱油10克，姜汁10克，芥末油5克，盐、味精、花椒粉、芝麻油少许。

将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。

盐： 1斤，白酒：0.5斤，味精：50克，白糖：1斤，制作方法：1，黄瓜切寸条，用盐腌制24小时，捞出晾晒一天，放入坛中。2，将鲜姜切丝，蒜切片，辣椒切丝，与黄瓜拌匀。

做法：1，先将黄瓜辣椒洗净，晾干水份切成块，用半斤盐腌上，4个小时后控、晾干水分。2，把油、酱油分别熬开晾凉。把蒜、姜及其他配料，一起放入晾好的酱油里。3，把黄瓜放入干净的坛子里摁实，倒入酱油。

3、熟食店购买口条一个，切片备用。炒制方法同上。酸黄瓜炒鸡胗鸡胗清洗焯水，加葱姜和少量老抽煮熟，切片备用。酸黄瓜切片后清水冲洗一下，轻轻攥水备用。

4、选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。(腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑)。

5、准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分。把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时。

关于怪味黄瓜的做法和怪味黄瓜的腌制方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。