西式糕点专业是指专门培养蛋糕、面包、饼干、糕点、巧克力等食品专业人才的学科。随着消费者对食品品质和口味的要求越来越高，西点特色也越来越受到关注。那么，你学西点专业是什么？下面我们就来一一解答。
1. 烘焙基础知识
作为西点糕点专业的一门基础课，必须掌握基本的烘焙知识。包括面包、饼干、糕点等食品的生产原理、工艺流程、原料选择和使用等知识。
2.蛋糕设计技巧
蛋糕设计是西式糕点专业的核心技能之一。学习蛋糕设计技巧，学习如何制作各种形状、大小、口味的蛋糕。
3、蛋糕模具制作
蛋糕模具是制作蛋糕的必备工具。学习如何制作蛋糕模具可以帮助您掌握制作各种形状、尺寸、材质的蛋糕模具的方法和技巧。
4、烘焙技术
烘焙技术是指使用各种烘焙工具的方法和技巧，包括烤箱、面包机、馅饼炉等。学习烘焙技术可以帮助您学习如何制作不同口味、质地和形状的蛋糕、面包和其他食品。
5、面包发酵技术
面包发酵是制作成功面包的关键步骤之一。学习面包发酵技术可以帮助您掌握如何使面包发酵时间准确、发酵充分的知识。
6、奶油搅打技巧
奶油是西式糕点的重要组成部分。学习搅打奶油的技术可以帮助你掌握如何制作各种口味的奶油。
以上就是关于西点糕点专业学习内容的一些内容。当然，除了这些之外，还有很多其他的课程内容，比如巧克力、饼干、果酱等食品的制作技术等等。 总之，西点糕点专业是一门理论与实践相结合的学科。通过不断的学习和实践，一个人可以成为一名优秀的食品专业人士。
