鸡鱼一锅炖做法（鸡炖鱼怎么做好吃）_美食做法

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先腌然后焯水，因为焯水之后肉开始变熟，肉质开始变硬，就不容易吸收盐分和其他调料，也没有办法发生脱水反应，从而无法腌制。焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

这个如果你想干蹦鸡块的话，那么就焯水。如果不想干崩，那么就提前洗好，直接炖味道会更鲜美，所以大多数人是不焯水的，直接上锅炒制或者提前腌好营养价值高，而且味道鲜美。

鸡先腌制。因为如果先焯水的话，鸡翅接受开水煮沸的过程，会使其肉质变老，吃起来口感发柴，再进行腌制也不易入味，而腌制后再焯水，味道虽然会流失一部分，但腌制的时候味道重一些，不仅去腥效果好，而且味道也很好吃。

不一定吧，那要看你要怎么来做这个肉，比如五花肉一般都是要焯水去掉血沫的，要不然做出来会有血腥味，有的比如牛肉就有不焯水腌制后直接做的。

过年吃鸡鸭鱼肉都是为了图个好兆头，期待新的一年财源滚滚，心想事成，什么都可以吃得到。

过年鸡鸭鱼肉的寓意是希望年年有余、五谷丰登、阖家团圆。主要也是因为过年是个重要的时刻，所以要吃好的犒劳自己和家人，也要祭拜祖先感谢恩泽等。鸡的寓意是吉也是祭，是图吉祥也是为了祭祖。

过年吃鸭的寓意就是象征今年圆满丰收，来年更上一层楼。

第一步：在市场上购买新鲜的鲫鱼，用刀刮去鱼鳞，然后去掉鲫鱼内脏、鳃和腹部的黑色薄膜，清洗鲫鱼，然后用刀将鲫鱼两侧切成大碗备用。第二步：继续往碗里加入适量的料酒和食盐，用手均匀涂抹料酒和食盐，然后放置10分钟。

你好，鸡、鸭、鱼和羊骨头，能放在一起炖汤。

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量做法姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

大伙儿在熬汤的状况下，经常会加些香菇来调鲜，即然那样，鱼能够和香菇一起熬汤喝吗？下边将做下详细的详解。可以。

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