大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕鼠壳粿的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕鼠壳粿的做法的解答，让我们一起看看吧。
潮汕鼠壳粿如何做，最正宗潮汕鼠壳粿的做法？
鼠壳粿的配料：鼠壳草、糯米粉、粘米粉、猪油、水、小鱿鱼干、虾干、香菇、芋头、红葱头、糯米、大米、酱油、蚝油、盐。
1 /芋头削皮切片，放入蒸锅中火蒸20分钟到完全蒸熟。
2 /取出打成泥，锅内小开火倒入食用油或猪油，放入芋泥和切成段的小香葱（只留葱白更香），一边炒一边搅一边加糖，放凉备用。
3 /鼠壳草和番薯清洗干净，用搅拌机或用刀切碎，加入少许清水放入锅中煮烂
4 /一定要煮到很烂。
5 /盆内倒入大概半斤的糯米粉，加入适量鼠壳草番薯液，揉成团，分成面片按扁，放入沸水中，煮至面片能浮起来。
6 /盆内倒入剩余糯米粉，把上一步煮熟的面片倒入糯米粉里，一边揉一边加鼠壳草番薯液，揉成面团即可，揉的越久，粿皮越Q。
7 /分成大小相近的面剂子，包入适量芋泥馅。
8 /模具刷油或撒干粉，将包好的粿按压成型。
9 /放在竹叶或者芭蕉叶上。
棉湖鼠壳粿做法过程？
棉湖鼠壳粿是一道传统的客家小吃，制作方法较为复杂。首先，将粘米粉和水混合搅拌成糊状，再放入蒸笼中蒸熟成团。
接着，将蒸好的粘米团擀成薄片，放入花生馅和碎肉馅，包成类似鼠壳的形状。
然后将包好的鼠壳粿放入油锅中炸至金黄色即可。炸好后的鼠壳粿外脆内软，香甜可口。这种小吃做法虽然复杂，但是其口感独特，深受人们喜爱。
水开放鼠壳草
鼠壳草煮烂后关火，加入小苏打
清水冲洗一次，捞出沥干
用料理机摇成泥
锅里倒入食用油，加入草泥
翻炒变色后加入白糖搅拌至融化
趁热加入糯米粉
中途根据情况加适量开水和成团，盖上保鲜膜
香蕉叶洗净，剪出比模具偏大的形状
取一块面团捏扁，包入豆沙
壳粿的做法步骤图，潮汕鼠壳粿怎么做好吃？
鼠壳粿是用鼠壳草（即白头翁）捣烂拌米粉作皮，以甜豆沙作馅，用圆形粿印（模型）包制而成，蒸熟后的一种米制粿品。朴籽粿是用一种叫朴籽树的叶和果核捣烂拌米粉浆，加糖发酵，装入桃形陶制粿印或小碗蒸熟后的粿品。白头翁是胃药，有去瘀，调和胃气作用。朴籽叶也有清脾健胃作用。鼠壳粿的用料主要有：鼠壳草、绿豆（做馅）、面粉。
正宗鼠壳粿的做法，鼠壳粿怎么做好吃又简单？
正宗鼠壳粿的做法需要先准备好糯米粉和足够的水，将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，然后用火蒸熟备用。
接着将熟好的糯米粉放入模具中压平，煎至两面金黄即可。另外，还需要准备糖、花生粉和椰丝作为配料。将煎好的鼠壳粿撒上花生粉、糖和椰丝即可食用。简单易做的鼠壳粿不仅口感细腻，还富有浓郁的花生和椰香味，绝对能让人垂涎欲滴。
1、新鲜的鼠壳草
2、准备好食材
3、水开放鼠壳草
4、鼠壳草煮烂后关火，加入小苏打
5、清水冲洗一次，捞出沥干
6、用料理机摇成泥
7、锅里倒入食用油，加入草泥
8、翻炒变色后加入白糖搅拌至融化
9、趁热加入糯米粉
10、中途根据情况加适量开水和成团，盖上保鲜膜
霞浦鼠粿怎么做？
1.把新鲜的鼠壳草用开水焯一下去掉点涩味，倒入料理机打成泥；
步骤 2
2.把打碎的鼠壳草泥再进行加热后，倒入糯米粉进行搅伴揉捏成团，等把绿豆馅做好再分成小团就可以做粿了；
步骤 3
3.把脱皮好的绿豆浸2～3小时后放在电饭锅按煮饭键煮，中间要看一下有些沫会溢出来这时要打开锅盖比较好
到此，以上就是小编对于潮汕鼠壳粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕鼠壳粿的做法的5点解答对大家有用。