主料:鲢鱼750克辅料:木耳50克
调料:大葱30克,姜20克,大蒜20克,盐5克,白砂糖8克,醋8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉4克,植物油60克
炖白鲢鱼的做法:
1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2.水发木耳洗净;
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅;
4.炸至两面浅黄色时捞出;
5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开;
6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中;
7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
鲢鱼怎么做好吃没腥味
食材用料
鲢鱼一条相克食物
葱两根相克食物
姜几片相克食物
酒几滴
油两勺
盐少量
清炖鲢鱼的做法
清炖鲢鱼的做法图解11.食材有鲢鱼洗干净后切块备用
清炖鲢鱼的做法图解22.准备好葱和姜片
清炖鲢鱼的做法图解33.锅中倒入两勺油烧开热后倒入准备好的鱼块煎
清炖鲢鱼的做法图解44.倒入几滴白酒去鱼腥味
清炖鲢鱼的做法图解55.然后加入一大碗水
清炖鲢鱼的做法图解66.放入姜片和葱花大火烧开改中火炖半小时改小火再炖十几分钟左右
清炖鲢鱼的做法图解77.炖至汤浓白后加入适量盐调味
清炖鲢鱼的做法图解88.出锅前撒上葱花关火
清炖鲢鱼的做法图解99.然后盛入碗中就可以享用啦
鲢鱼的做法
看你这条鱼的份量可以做很多吃法清炖鱼头剁椒鱼头等等
怎么做白鲢鱼好吃
葱烧白鲢鱼的好吃做法如下：
主料：鲢鱼300克，葱20克，姜5克。
调料：盐5克、味精3克、糖5克、料酒10毫升、酱油10毫升、淀粉20克、油2汤匙。
制作步骤：
1、鲢鱼洗净后取肉、切条。
2、鱼条用料酒、盐、味精腌制20分钟。
3、腌好的鱼条裹上一层干淀粉后过油炸至金黄色捞出。
4、葱切段、姜切片备用。
5、锅中倒油，5成热时下入葱姜炒香。
6、下入鱼条煸炒几下后烹料酒、酱油。
7、加水、加盐、味精、糖调味后焖烧3分钟。
8、收汤后入水淀粉勾芡即成。
