大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北糖饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北糖饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
东北的糖饼怎么做？
东北糖饼的做法：
1.面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团
2.一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上
3.面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片
4.在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段
5.把面卷团成圆形压扁
6.将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
7.将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼
东北油糖饼的做法窍门？
东北糖饼的具体做法如下：
炒油酥：先将油烧温，放入面，糖，小火即可，不断的翻炒至油面发黄关火。
和面：用60度左右的水，面和的软一点，比吐司的面还要软，饧发揉至面团光滑即可，可不用揉至扩展；
大面团操作：然后将面擀成一个圆饼，大概5mm厚，将炒好的糖酥平摊在饼上，将面卷成卷，两头捏紧。
小面团操作：把卷好的面分成几份，再把每份面团的两头捏紧，以防漏油。
擀饼坯：轻压每份小面团，轻轻擀成5mm厚的饼；
烙制：饼铛烧热，火调至中小火，锅内不要放油，但锅内要光滑，或用油擦过即可，将擀好的饼放入锅内，过一会再翻一次面，两面都有微硬发黄时再放少许油，翻几次即可。
1.面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团
2.一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上
3.面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片
4.在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段
5.把面卷团成圆形压扁
6.将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
7.将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼
8.锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可
制作步骤：
1：和面，大概四小碗的面粉，一碗半的水（稍微烫手就可以了）。醒大概半个多小时就好。
2：做油酥，很简单就是油加上面粉，小火炒，炒成黄黄的，出油香味道就好了。
3：醒好的面，赶成薄饼，薄薄的，，然后均匀的抹上晾凉的油酥。
以下是制作油糖饼的做法及窍门：
材料：
面粉500克，糖150克，油150克，水200毫升，鸡蛋1个，小苏打适量。
步骤：
1. 将面粉放入大碗中，加入小苏打，拌匀。
2. 加入鸡蛋、糖和油，搅拌均匀。
3. 慢慢加入水，揉成光滑的面团，醒面30分钟。
4. 将面团分成小块，用手掌将面团压扁，擀成薄饼。
5. 将擀好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
老东北美食面食？
东北的面食的种类还很多呢！
快看看下面列举的东北特色面食
数数你吃过几样？
1、吊炉饼
吊炉饼用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。成品形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口。2、冷面
把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，在放上猪肉片吃就叫冷面。居住在延边和牡丹江地区的朝鲜族，喜欢吃冷面汤稍带甜味的冷面。
3、油炸糕
油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。无论是哪种馅的油糕，吃起来都是外酥里嫩，回味无穷。
4、粘耗子
粘耗子，又称“苏耗子”，是满族的风味面食，食之香甜可口并带有苏子叶的清香。
关东糖哪个年代？
关东糖又称灶糖、大块糖、麻糖，是古老的传统名点，即是年节食品又是祭祀用品（祭灶神），一年之中，只有在小年前后才有出售；关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的，也有人说它是用白糖加淀粉加水加淀粉酶酿熬而成。
清人写的《燕京岁时记》中记载：清代祭灶，供品中就有“关东糖”、“糖饼”，关东糖在东北的农村、城市里，大街小巷、街市上，都有小贩叫卖：“大块糖，大块糖，又酥又香的大块糖，”乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状，新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老少都十分喜爱的一种糖。
到此，以上就是小编对于东北糖饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北糖饼的做法的4点解答对大家有用。