大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙姜猪脚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙姜猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。
沙姜猪手的做法？
1. 把猪手上半段起肉、骨头分离，下半段切小块，起出来的肉切开开块，用绳子绑紧
2. 锅内放水几片姜煮开后放猪手焯一下
3. 倒出洗净，准备入炉
4. 把全部材料倒入高压锅放入水，水量过猪手，加盖煮25分钟
5. 煮好捞出猪手放入冰水中，沙姜剁蓉，热锅放油放沙姜炒香，再放2勺盐拌匀，可以出锅
6. 把冰镇好的猪手切片，肉要切薄一点，罢好在盘子上
7. 沙姜蓉放1勺生抽放上盘子上，再放一点炒香的白芝麻、芜茜葱白，可以品尝了
一只猪手两斤多点，买瘦点的前腿，也可以只买半只猪手，那么所有材料调料减半。
烧半锅水，放洗净的猪脚，加三小块拍扁的沙姜(生姜也行)，放两汤匙料酒，一汤匙白醋，一小勺盐。
大火煮开后可以开中火，保持烧开的状态，撇去浮沫，煮30~40分钟左右，如果喜欢软烂点的(筷子可以随便戳进)，可以煮久点。
趁煮猪手的空档把沙姜洗净，绞碎。
准备蒜头，喜欢蒜的可以放一大颗(40克左右)，不太喜欢的可以减半。
猪脚煮好过两遍冷水洗洗，最后放冰水里浸泡。泡到没什么冰了就捞起来晾干水分。
小洋葱和香菜洗净备用。
三分之二的沙姜，四分之一的洋葱，全部蒜，都是生的，浇刚烧热的花生油(可以不用浇太多，平时用的锅铲，一铲子左右，我放的油太多了)。
自己调的酱(3汤匙酱油，1汤匙蚝油，1小勺盐，两小勺糖，一汤匙白醋，一汤匙米酒(或料酒))
主料：猪蹄500g；
辅料：姜4片，沙姜50g，熟白芝麻1茶匙；
调料：白糖半茶匙，生抽2汤匙，高汤2汤匙，食用油1茶匙。
1、猪蹄洗净剁小块，姜去皮切片；
2、冷水锅下猪蹄，不盖锅盖开大火煮滚后转中小火继续煮10分钟左右或至猪蹄吐净血水；
食材：猪手1只，沙姜50克
调料：色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒（适量），干辣椒1个，香片2片
做法
1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之
2. 沙姜洗净切成薄片，葱切段
沙姜猪手做法？
食材：猪手1只，沙姜50克
调料：色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒（适量），干辣椒1个，香片2片
做法
1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之
2. 沙姜洗净切成薄片，葱切段
顺德沙姜猪手的正宗做法？
食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。
辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。
姜切片沙姜1块拍扁切碎洋葱切成小块。
将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。
放入锅中，加入姜片，大葱1段、料酒1勺、汆去脏污，煮熟后 捞出备用。
锅中注水， 放入猪蹄、姜片、调入盐1勺、沙姜1块、大葱1段、煮半个小时，捞出。
猪蹄用冰块冰镇20分钟。
热锅注油，放入沙姜，添入刚刚煮猪蹄的汤，调入生抽4勺、盐1勺，倒入洋葱，炒2分钟。
将炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再点缀上香菜即可。
一、用料:花椒少许、桂皮少许、香叶几片、料酒少许、蹄膀一个、蒜头适量、沙姜适量薄盐、酱油，花生油适量、小米辣、生姜适量、花椒粒
二、做法步骤 :
步骤1.把蹄膀除去猪毛后洗干净
步骤 2、然后骨肉分离，
步骤 3.骨头不要， 冷水下锅，放入料酒，香叶，八角，花椒，桂皮，生姜适量，煮50分钟到一个小时。煮的越久越软，但是不建议太久，毕竟爽口才是这道菜的特点。 煮熟后，马上丢进冰水里，泡一会后捞起装进保鲜袋，放进冰箱保鲜冷一下
步骤 4、等猪手完全冷透后，开始切薄片（建议尽量薄）然后可以调酱汁：蒜蓉，沙姜，小米辣（可放可不放），酱油，花生油，然后淋在猪手上即可。
到此，以上就是小编对于沙姜猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙姜猪脚的做法的3点解答对大家有用。