大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸鸡胗的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干煸鸡胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
饭店干煸鸡胗怎么做？
原料：鸡胗、大蒜、辣椒、花椒、大料步骤：鸡胗、大蒜切片，热锅下油，油热后爆香辣椒、大蒜、花椒、大料，下入鸡胗翻炒，待颜色变浅，加入适量的料酒、老抽、盐、味精、糖，继续大火煸炒，至汤汁完全收干，出锅。口味麻辣，味道鲜香，简单操作。
食材清单
泡红椒 50g 、 生姜 20g 、 盐 5g 、 油 20g 、 鸭郡肝 500g、 泡山椒 50g 、 淀粉 两勺 、 芹菜 适量 、 花椒 适量
步骤：
1：郡肝洗净、然后放两勺淀粉拌匀
2：锅里倒油、烧热后放红花椒（青的也行、本人不喜欢太麻~）
王刚干煸鸡杂的正宗做法？
主料：鸡杂600克、洋葱50克、青红辣椒3个
辅料：植物油40克、盐3克、花椒粒5克、胡椒粉3克、孜然粉5克、蒜蓉辣椒酱30克、姜5克、味级鲜10克、料酒2克、辣皮子5个、淀粉15克
方法和步骤如下：
1、把鸡杂收拾洗净用盐和淀粉拌均匀再清洗干净，鸡肝、鸡胗去筋膜切片，鸡心切开洗净，加料酒、生抽、姜末、淀粉拌均匀，再加香油拌均匀腌制
2、姜切末、青红辣椒洗净切块，洋葱小块，辣皮子用热水烫一分钟捞起切段，热锅凉油，油热8成下鸡杂翻炒2分钟左右捞起
材料鸡胗、红椒、盐、料酒、酱油、孜然粒、胡椒粉、姜、蒜、孜然粉、白芝麻、麻油
1.鸡胗洗净后切片，加盐、料酒、酱油、孜然粒、胡椒粉腌制30分钟左右，姜、蒜、红椒切丁备用;
2.锅中放油，下腌好的鸡胗翻炒至变色捞出;
3.用锅内余油，放姜蒜、红椒丁煸香;
4.倒入鸡胗，撒孜然粉、白芝麻煸炒，淋少许麻油即可。
主料：鸡杂4两、青椒适量、小米辣适量、生姜适量、大蒜适量、大葱适量
辅料：盐适量、五香粉适量、淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、色拉油适量
做法：
1.准备材料。
2.鸡杂洗净后切片，放入盐，料酒，淀粉，五香粉，生姜，小米辣，大蒜拌匀腌制3分钟。
干煸鹌鹑蛋怎么做好吃？
用料
鹌鹑蛋
鸡蛋
淀粉
面包糠
香炸鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋煮熟，拨去蛋壳
鹌鹑蛋在淀粉中滚一圈，放进蛋清中滚一下，最后沾面包糠
油锅热后放进去炸至金黄捞出
商丘有啥好吃的啊？
焦饹馇：是商丘睢县独有的汉族传统小吃。康熙朝宫廷贡品。入口脆香不腻，爽口宜人。
水激馍：发源于商丘古城归德府的传统名点，属于豫菜系。
安平煸炒鸡：源于商丘市柘城县安平镇。
是当地传统的汉族名小吃，为安平镇丁家所祖传，有百余年的悠久历史。
马家的包子是河南著名的特色美食，因为它是于睢县东关回族的马氏家族而来。以精制面粉，牛羊肉或鸡肉鸭为主要材料，加入香油、葱姜、大料丁香、桂皮、花椒、味精、盐、胡椒等调料包好，然后用蒸笼蒸制。馅儿多，馅儿松软，馅儿圆而不碎，油多而不粘，多汁而不油腻，咸而不粘。
马家的包子看起来很漂亮，皮肉洁白，煮好后像是一块璞玉，入口即化，香味扑鼻。在睢县，每天都有很多人来品尝马家的包子，这是一种荣耀。
麻辣野鸡怎么做？
麻辣野鸡其实和家鸡做法是差不多的，只是口感不一样。野鸡肉细嫩些，吃起来味更鲜、更香。如果是煲汤会更补身体，以前的野鸡是山上抓的，现在养殖的还是多些。前几天刚好一个朋友送了一只给我，今天我把制作过程分享给大家。
重庆麻辣野鸡
食材：野鸡一只 、姜一块 、 大蒜两个 、 干辣椒2两 、干花椒二两、 大葱一根 、大料包（八角 桂皮 丁香 香叶 草果 小茴香）、胖子烧鸡公作料。
调料：盐、白酒、 白糖 、豆瓣酱 、 酱油、 鸡精 、 红薯粉 、五香粉 、葱花 、香菜
制作过程：1、野鸡宰杀出血，开水烧8成热鸡汤过后拨毛，毛拔干净后用白酒烧掉小毛还烧去了毛腥味，破肚去鸡内脏。宰鸡成小块
2、鸡块加盐去血水，清洗后的鸡块加入白酒 五香粉 、 豆瓣酱 、 白糖 、酱油 、鸡精 、红薯粉腌制入味待用。
3、干辣椒切段（用开水煮一下防止炒糊）姜 蒜切片、大葱切段
4、锅中加油烧开下入腌料入味的野鸡，炸熟鸡肉皮焦黄捞出沥油。
5、锅中放少许油小火，下入干辣椒段 花椒 姜 蒜 葱段、大料慢慢炒香然后下入豆瓣酱、胖子烧鸡公作料大火炒出红油，下人炸熟的野鸡肉，慢慢翻炒均匀，炒入味的鸡肉加入鸡精，白糖、调味就可以起锅了。
6、装盘的麻辣野鸡撒上葱花、香菜就可以开吃了！
到此，以上就是小编对于干煸鸡胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸鸡胗的做法的5点解答对大家有用。