西餐十大特色菜
随着国际贸易的发展，在我国各个城市，外国人开设的西餐厅越来越多，也深受一些人的喜爱，尤其是法国餐厅，是年轻情侣的最爱。经典西餐的品种很多，不同的国家有不同的做法。有些类型大家都很熟悉，具体方法也和大家一起学习。
经典西餐1：法式红酒焖鸡排
红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲象征着胜利。据说这是拿破仑最喜欢的菜。
材料：鸡肉半只，洋葱片，蒜末，白兰地，蛋黄，黑胡椒，红酒汁，橄榄油10克，淡奶油50克，红酒100克，鸡汤50克，干茶树菇30克，新鲜鸡腿菇30克，葱段、蒜末各10克
1、半只鸡去骨，加入腌料拌匀，腌制4小时；将干蘑菇浸泡在鸡汤中。锅热后，用小火将鸡排煎至表面金黄色。
2. 将锅烧热，用橄榄油将洋葱片和蒜末炒香，然后加入干蘑菇和新鲜蘑菇。
3. 加入80克酒，慢火煮20秒。加入淡奶油并用中火煮沸。加入鸡汤，拌匀，用大火煮沸。
4、将炸好的鸡排煮至汁浓，加入剩下的20克酒，煮沸。
你可以在家做西餐。推荐13道经典西餐。
经典西餐2：墨西哥辣酱鸡胸肉
墨西哥美食独具特色，墨西哥美食离不开玉米和辣椒。墨西哥风味来了，爱吃辣的不要错过哦！
材料：红、黄灯笼椒各1个，新鲜青椒1个，特级初榨橄榄油5汤匙，大蒜2小瓣，去骨鸡胸肉4块，每块约175克，盐和黑胡椒粉适量，酸橙（酸橙）或1/2 柠檬。
1.将烤箱预热至高温。将青椒和青椒洗净沥干。将每个灯笼椒切成4 等份并去除种子。将青椒切面朝下放在烤架上，加入青椒，烤15 分钟，直到皮起泡并呈棕色，但不要烧焦。在中间翻转青辣椒。
2. 将半汤匙橄榄油倒入一个大碗中，将剩下的倒入一个小沙拉碗中。将大蒜去皮并捣碎。在每个大碗和沙拉碗中放入一半大蒜。
3. 将鸡胸肉放入大碗中，搅拌至均匀地涂上橄榄油。撒上黑胡椒，然后将鸡皮面朝上放在烤架上烤7-8分钟，直到鸡皮冒泡并呈金黄色。翻转鸡胸肉，再烤7-8 分钟。
4、灯笼椒和辣椒的皮起泡后，放入碗中，盖上盖子，放在一边晾凉。烤鸡胸肉时，将酸橙或柠檬汁挤入沙拉碗中，并用盐和黑胡椒调味。
5. 将烤好的甜椒剥去皮，将果肉切丁。将辣椒去皮，去掉种子，然后切丁。然后将其全部倒入沙拉碗中，加入果汁和油，搅拌制成莎莎酱。将鸡胸肉放在盘子上，在旁边舀上辣酱即可食用。
你可以在家做西餐。推荐13道经典西餐。
经典西餐三：红酒香草烤羊排
羊排不仅是西餐厅餐桌上的常客，也是西方家庭主妇常见的烹饪食材。烤羊排的过程比较复杂，但味道层次丰富。红酒、蜂蜜、迷迭香可以让羊排的味道更加丰富多样。
材料：羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。
1、羊排洗净，用纸吸干水分；将羊排抹上盐，放入容器中，加入葱、姜、蒜，腌制两个小时左右。
2、将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜充分混合，倒入容器中，撒上迷迭香，放入冰箱腌制24小时以上。腌制过程中，时不时翻动羊排，让酱汁均匀分布。
3.腌制完毕后，将羊排取出，去掉葱、蒜、姜，在剩余的材料中加入一勺蜂蜜，调匀成酱汁。在烤盘上铺上锡纸，然后将其放在烤箱的底层。将羊排放在烤架上，刷上酱汁，然后放入预热的烤箱中。
4. 以180C烤约20分钟，将羊排中间翻转一次，再刷上酱汁。取出羊排，撒上迷迭香，放入烤箱200烤10分钟。
你可以在家做西餐。推荐13道经典西餐。
经典西餐四：蓝莓酱煎鹅肝
称鹅肝为贵族食品一点也不为过。 Foie gras在法语中是“鹅肝”，“Gras”一词的意思是“顶级品质”。不尝试鹅肝就不能真正吃到法国菜。何不学习制作美味的蓝莓酱煎鹅肝，为您的生活增添温馨奢华的氛围。
材料：鹅肝、奇异果、扇贝、蓝莓果酱、红酒。
1.鹅肝在大型超市都有卖。鹅肝应选择没有破损、表面没有血丝的鹅肝。
2.先用蓝莓果酱和红酒调成酱汁。将50克红酒加入一瓶蓝莓果酱中。
3.锅内放入少许橄榄油，放入鹅肝炒香。由于鹅肝本身还是有脂肪的，所以不需要加太多的油。等鹅肝快煎熟的时候，加入扇贝，稍微煎一下。将鹅肝两面煎一下。准备好煮至金黄色。
4. 食用时，以蓝莓酱打底，然后随意装饰切好的水果。最后，加入鹅肝并将丝带放在上面。一份标准的蓝莓酱鹅肝就做好了。
你可以在家做西餐。推荐13道经典西餐。
经典西餐五：牛油果沙拉
牛油果素有“森林黄油”之称，味甜滑爽。喜欢牛油果柔软奶油质地的食客可能会喜欢这款牛油果沙拉。
材料：牛油果2个，扁豆腐1块，中虾约350克，西红柿1个，芹菜2汤匙，沙拉酱3汤匙。盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
1、牛油果用水冲洗干净，拍干，切成两半，取出果核，挖出果肉，切成粗块，保留果壳作为容器。
2、豆腐切块，入沸水中焯两分钟，沥干水分，西红柿去皮去籽，切块，虾仁洗净，去肠，焯水去壳。
3、将所有材料同时放入一个大碗中，加入芹菜粒、调味粒、沙拉酱，拌匀，放入牛油果壳中。
谁能推荐一个好吃的西餐菜谱？谢谢了
普罗旺斯风味-香煎法式羊排配土豆泥主要食材： 羊肉美食： 西餐难度： 新手时间： 20-35 分钟食谱特色： 位于法国南部的普罗旺斯，除了清爽的气候和美丽的风景和难以抗拒的美食诱惑。今天给大家介绍的是普罗旺斯风格的土豆泥煎羊排，而且是懒人版。怎样才能让羊排更加鲜嫩多汁呢？首先，选购羊排时一定要选择肥瘦相间的优质羊排。其次，就是煎的时候的感觉。摸起来有点扎实，有弹性，按压后很容易反弹。这时候我们就可以达到我们想要的效果了。这次我用的是煎锅，而不是烤箱，这样可以更方便随时观察羊排的变化和手感，从而煮出鲜嫩多汁的羊排。食谱食材： 羊排食材：法式羊排、普罗旺斯风味腌肉。土豆泥配料：土豆、盐、黑胡椒碎、沙拉酱。装饰：樱桃番茄、薄荷。食谱： 1. 准备原料。 2. 取适量腌制好的肉类材料。 3. 与水充分混合。 4.将羊排洗净沥干。 5.将腌料倒在羊排上。 6、腌制2小时，以吸味。腌羊排的同时，我们可以做土豆泥。 7.土豆洗净，去皮，切成厚片。 8、蒸或煮好后，用勺子捣碎。 9.加入盐和黑胡椒。 10.倒入沙拉酱，搅拌均匀。 11.锅烧热，放入腌制好的羊排，倒入腌汁。 12.两面煎熟，根据自己的口味煎至想要的熟度。黑椒烤羊排·一块羊排，将带皮的一面朝上，用刀划出深深的痕迹。不要切掉瘦肉。只需在皮肤和脂肪上涂抹几次，然后将其与肉混合即可。 90度垂直方向再扎几个刀子，这样就出现了菱形格子。 ·羊排两面都要涂上以下调料：盐、现磨的黑胡椒、干香料，什么都可以用，但味道不同，比如罗勒、迷迭香、香草等，然后涂上它是一层生油。放入盒子或塑料袋中，在冰箱中腌制过夜。 ·烤箱预热250度，烤8分钟左右。与此同时，找一个锅，烧热，加入少许油，在羊排上抹点盐，然后放入羊排，两面煎至变色。将羊排取出，锅中不要倒油。 ·在烤盘上垫上锡纸，在羊排上撒上一些黑胡椒和干香草，将羊排有骨的一面朝下，带皮的一面朝上放入烤箱，烤约6分钟。 ·同时，使用刚刚煎过羊排的平底锅和油，煎一个大洋葱和去皮切块的土豆几分钟。 ·取出烤了6分钟的羊排，将土豆和洋葱铺在托盘上，撒上盐、现磨的黑胡椒和香草。将羊排带皮的一面朝下放在土豆上，放回烤箱，以250 度加热约10 分钟。 ·将羊排再次翻面，带皮朝上，降温至200度，加热8分钟。 ·吃饭的时候，记得土豆，它们很好吃！
