大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大烤墨鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大烤墨鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
香烤墨鱼的做法？
材料
新鲜墨鱼2条，沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖各适量。
做法
1、将墨鱼加工干净，剥去外皮，在肉面划直刀口，再切成长宽片，排放在烤架上，入烤炉用中火烘烤。
2、把沙茶酱、烤肉酱、料酒、糖均匀用刷子刷在墨鱼片上，并两面翻转，反复刷上调味料，均匀上色和入味。
3、烤至呈卷曲状，熟后取出食用即可。
原料：新鲜墨鱼4只、胡萝卜75克，黄瓜75克
调料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精盐、味精各适量，酱油50克
做法：1.准备好所有食材，先将将墨鱼剥皮去内脏洗净控干，并须将其腹腔深处擦干水分，抹上少许精盐、味精、酱油 料酒腌制片刻。
2.胡萝卜、黄瓜、青蒜洗净切成长约20厘米 、宽约1.5厘米的6根长条；备用。
3.将胡萝卜、黄瓜、青蒜长条间隔地插入墨鱼腹腔内，并等距插入牙签固定其内长条。
4.码入烤盘，浇上色拉油，放进烤箱用中火约烤20分钟至香熟时取出，用刀切片，取出牙签、胡萝卜、黄瓜、青蒜条装盘，趁热食用。
烤墨鱼怎么做？
烤墨鱼的制作方法可以分为以下几个步骤：
准备食材：墨鱼、猪腿肉、大葱、腐乳（红）、黄酒、淀粉（豌豆）、香油、姜、白砂糖、味精、猪油（炼制）等。
处理食材：猪腿肉去皮，用水洗净，切成约6厘米长，4厘米宽，0.5厘米厚的片。墨鱼去头，去皮，去内脏，洗净，切成与肉片规格相同的长方片。
煮墨鱼片：将炒锅烧热，放清水煮沸，将墨鱼片入锅煮沸后，用漏勺捞起，放在清水中漂冷。
炒制：原锅去水上火烧热，用熟猪油滑锅后，留余油，下姜片、葱段，煸出香味，投入墨鱼片、肉片煸炒，烹黄酒，加鲜汤，在旺火上烧两分钟。
焖煮：将锅端至小火上焖30分钟，拣去葱、姜，加乳腐卤、白糖、味精，再用旺火收浓汤汁。
勾芡装盘：用湿淀粉着腻，并使卤汁均匀地紧包在墨鱼片和肉片上，加葱段，淋麻油，起锅装盘即成。
以上是一个基础的烤墨鱼制作方法，您可以根据个人口味和需求进行适当的调整。同时，烤制墨鱼时，注意火候的控制，以免墨鱼烤焦影响口感。希望这个食谱对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
烤墨鱼可以先在墨鱼体内涂上橄榄油、盐和黑胡椒，再放入烤箱中烤20分钟。
也可以将墨鱼横着切开，然后将两面涂上低盐黄油和蒜泥，用中火烤5-7分钟，翻面再烤2-3分钟即可。烤墨鱼的秘诀是不要烤得太久，否则会很干瘪。另外，烤墨鱼时要注意掌握火候，以免烤糊或过生。最后，可以用新鲜的柠檬汁调味，增添口感。
墨鱼丈烤的家常做法？
材料：墨鱼，五花肉，姜，大蒜，葱，辣椒，桂皮，八角，料酒，老抽，生抽，蚝油，盐，鸡精，冰糖
1先将墨鱼清洗干净去皮，锅里加料酒，姜片焯水之后清洗干净
2锅里放油放五花肉煸炒，放入大蒜，姜片炒香，加入料酒爆香，然后加入一小勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺盐和鸡精，在放入一块冰糖，加入一大碗水炖煮10分钟
3加入墨鱼在炖20分钟
最后夹出桂皮，八角，大蒜和姜片收汁
墨鱼干烤箱做法？
用料：
墨鱼1只、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香油1勺、糖1勺、香料少许、黑胡椒少许
步骤 1
墨鱼洗净，放入搪瓷烤盘，加入老抽、生抽、香油、糖、香料、黑胡椒、料酒等，腌制10-20分钟。
步骤 2
烤箱内烤15分钟（上210度，下220度），取出，把墨鱼翻转，再烤10分钟（上180度，下200度），完成后，取出冷却，切片装盘即可
到此，以上就是小编对于大烤墨鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大烤墨鱼的做法的4点解答对大家有用。