大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋烧鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莴笋烧鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
青笋烧鸡家常做法？
主料：土鸡半只
辅料：莴笋适量、青红椒适量
配料：花椒适量、料酒适量、大料适量、干红椒适量、蒜子适量、葱适量、白糖适量、老抽适量、姜适量
家常做法步骤：
1.土鸡宰杀后洗净，半只量
2.将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末
3.莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒
4.将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末
5.炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒
6.葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒
步骤 1
将鸡剁块后，洗干净，用料酒和盐腌制30分钟（这样方便鸡块入味）
步骤 2
将莴笋切块备好
步骤 3
把大蒜和姜切片，干辣椒切小段、葱切段、花椒、八角、香叶、都备好
步骤 4
锅加油8分热加入调料食材炒香
步骤 5
然后加入豆瓣酱炒香
青笋在四川又叫作莴笋，做法如下：1..将鸡肉用热水去除血水；
2.2.莴笋切成滚刀，青椒切小块，老姜切片，剥好大蒜；
3.3.锅中放油，花椒，爆香花椒后，再放入老姜，鸡肉翻炒，待鸡肉变色后，加入大蒜，料酒，老抽，豆瓣酱，放入莴笋翻炒，再加清水没过菜，盖好盖子焖烧，待水快干时，再加入青椒，盐即可。
把青笋去皮切滚刀块，鸡斩块，姜蒜和葱头切小块。热油锅把葱姜蒜下锅煸香出味。
加入鸡块翻炒。鸡块炒至表面金黄时加入青笋翻炒。
入适量老抽，加入大半勺白糖。接着加入半碗开水盖好中火煮至水份收干。最后加入适量盐翻匀入味即可。
莴笋烧鸡的火锅做法？
家常莴笋鸡肉火锅的做法
食材明细：
1.整鸡一只，莴笋1~2根，胡萝卜1~2根，洋葱1~2个，各类蔬菜适量
2.酱油适量芝麻适量花椒粉适量耗油适量辣椒适量鸡精适量盐适量植物油适量牛肉酱适量豆瓣酱适量孜然粉适量胡椒粉适量
3.做法步骤
(1).鸡切块，开水涝一下，沥干水
(2丶姜切片，大葱切段，
(3).清水半高压锅，加入少量黄酒，白醋，上一部的，姜片和大葱段，烧热后，放入鸡肉，盖锅盖，大火烧至上汽，5分钟后，换小火，再烧20分钟，关火
(4).胡萝卜，洋葱，莴笋，各一个，切片（不要太薄），大蒜2根，蒜叶留着最后放，蒜其余部分切段
(5).准备好，大蒜末，姜末，新鲜辣椒切段，干辣椒切断5锅底放少许植物油，烧至7成熟，加入蒜末，姜末，牛肉酱，花椒粉，五香粉，耗油，干辣椒段
1、将莴笋去皮，切滚刀，姜蒜切片，葱，芹菜和香菜切段，洋葱和青红椒切丝，小米辣切碎
2、将土鸡洗净斩块，加入料酒和生抽，放入鸡精，葱姜蒜拌匀腌半小时
3、腌的时间我们起油锅，2大勺油，放入剩余的葱姜蒜，炸酱后将油倒入辣椒面中，做成红油待用
4、另起油锅少许油烧热至6成，然后放入红辣椒碎，花椒爆香，然后放入洋葱丝爆炒片刻
6、接着将鸡块和腌料一起倒入锅中翻炒，鸡肉变白后加入生抽，放入豆瓣酱，老抽，醋和糖炒匀
青笋烧鸡做法三德子？
将公鸡宰杀，用水将内腔冲洗干净，然后剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。
春笋洗净后再切成块，放入五成热的油锅中大火炸10秒钟，沥出备用，然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
锅中留底油20克，烧至七成热时放入辣椒酱，小火煸炒出香味，然后倒入鸡块用大火煸炒出香味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸，改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅
到此，以上就是小编对于莴笋烧鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋烧鸡的做法的3点解答对大家有用。