大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷叶蒸鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荷叶蒸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
荷叶鱼的做法？
1.
主料：鲤鱼1条；
辅料：荷叶1张、莲子30克；调料：食盐2克、料酒10克、葱1段、姜3片、蒸鱼豉油15克、蚝油10克、香油少许；
做法步骤：
1、将莲子浸泡20分钟；
2.
干荷叶加热水浸泡20分钟；
3.
粉蒸鱼块最正宗的做法？
1、新鲜草鱼宰杀后清洗干净，切成1.2--1.5厘米厚的段，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制5分钟。用不了一整条鱼，只要中间的几段即可。其余的做成其他口味。

2、大米提前炒熟，用料理机磨成粉状。

3、腌制好的鱼块挑出来，去掉腌制时的葱姜，在打碎的米粉中沾裹上米粉，沾满米粉后摆入盘中，上笼大火蒸8分钟。

4、蒸好后浇上蒸鱼豉油再焖一分钟。不焖也可以

5、上桌时撒上香葱碎，淋上几滴香油。
将鱼切成小块，然后放入清水中。捞出过滤干。放入生姜:老抽、生抽、葱、蒜、味精、鸡精、蒸鱼豉油、干辣椒、盐巴，拌匀。
然后撒入米粉拌匀。
盘中铺上荷叶，放入蒸鱼，看好时间蒸20-25分钟。
粉蒸鱼块是一道地道的湖南菜，以下是制作粉蒸鱼块最正宗的做法：
1. 准备食材：鱼块、米粉、生姜、小葱、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒油。
2. 将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分备用。
3. 在鱼块中加入适量的盐、鸡精、酱油、料酒、花椒油，腌制10分钟。
4. 将米粉用适量的水浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
5. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后将腌制好的鱼块放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
6. 在蒸鱼的过程中，可以将另一口锅烧热，加入适量的油，放入生姜和小葱煸炒出香味。
7. 将煸炒好的香料倒入蒸鱼中，再蒸2-3分钟即可。
8. 最后，将粉蒸鱼块取出，撒上适量的葱花即可食用。
粉蒸鱼块是一道具有浓郁江南风味的传统名菜，鱼肉鲜嫩，口感滑嫩，香气扑鼻。下面我们一起来看看制作粉蒸鱼块的详细步骤吧。
首先，准备好主料和辅料。主料是新鲜的鱼肉块，可以选择草鱼、鲈鱼等白肉鱼。辅料包括姜片、葱段、盐、味精、料酒、生粉等。
接下来，处理鱼肉。将鱼肉块洗净剁成小块，用盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
然后，准备蒸锅。在锅中加入适量的水，放入蒸架，烧开水后将腌制好的鱼肉块码放在蒸架上，上笼盖紧。
开启蒸锅，在大火下蒸6-8分钟，待鱼肉变白即可取出。注意不要蒸得时间过长，以免影响口感。
最后，调制鱼汁。在一个小锅中，加入少量清水、姜片和葱段，煮开后加入盐、味精和生粉勾芡，搅拌均匀，使其略带浓稠。
将蒸好的鱼肉块盛入盘中，淋上调制好的鱼汁即可。上面可以撒上一些葱花点缀，增加色彩和口感。
粉蒸鱼块香气扑鼻，鱼肉鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷，是一道美味又健康的佳肴。大家不妨尝试一下，品味江南风味的独特魅力。祝你们成功！
描写"鱼与荷花"的诗句有哪些？
1、更将荷叶包鱼蟹，老死江南不怨天。
出自明代诗人袁凯的《浦口竹枝》，意思为：划船在湖中，采下莲藕，摘下荷叶，把鱼儿和蟹包好，做蒸鱼煮蟹，藕煮白饭，这样的日子，无拘无束，自由自在，再这样的江南老去真是幸哉。
2、嫩碧才平水，圆阴已蔽鱼。
出自唐代诗人李群玉的《新荷》，娇嫩碧绿的荷叶该露出水面铺展在河面上，阳光照在荷叶上，荷叶在水面上投下阴影，鱼儿在荷阴下悠闲地游来游去。
3、鱼戏排缃叶， 龟浮见绿池。
出自唐代李峤的《荷》，意思是：荷叶铺满了水面，鱼儿在荷叶下游来游去，乌龟浮出水面，拨开了紧密相连的荷叶，露出了池中的绿水。
4、江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西。鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
出自晋乐府《江南曲》意思是：又到了采莲的季节了，莲叶浮在水面上连成一片。在荷叶下面，欢快的鱼儿不停的嬉戏玩耍。游来游去，行踪不定。
5、鲤鱼吹浪江波白，霜落洞庭飞木叶。荡舟何处采莲人，爱惜芙蓉好颜色。
出自南朝萧纲的《采莲曲》，意思是：鲤鱼游来游去像风吹动江中白浪，秋霜降落洞庭满地飞木叶。采莲人要荡舟到何处去呢，要爱惜荷花的美好颜色，好好欣赏。
到此，以上就是小编对于荷叶蒸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷叶蒸鱼的做法的3点解答对大家有用。