大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常茄条的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常茄条的做法的解答，让我们一起看看吧。
炸茄条家常做法？
主料：茄子300克。
配料：尖椒10克，胡萝卜10克，鸡蛋半个，湿淀粉75克，色拉油750克。
调料：碘盐5克，味精3克，酱油5克，白糖20克，醋10克，葱，姜，蒜各3克，香菜3克。
做法
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长、1厘米见方的条，放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀；
扒茄条家常做法？
一、茄子两个，小葱一小把，大酱十五克准备好！
二、茄子去皮，切成筷子粗细的条，小葱洗净切段。
三、锅内放宽油，切好的茄条过油！小火，过油二到三分钟！
四、锅内留底油，葱，姜爆香后，放入一匙大酱，炒香！大酱炒香后，放入过完油的茄条大火煸炒，加少许盐，出锅，装盘
原料：长条茄子、猪肉末、葱、料酒、花椒面、豆瓣酱、水淀粉各适量。
准备工作：
1、茄子洗净后去蒂并擦干，因为等一会是需要过油的，不擦干就容易溅油。
2、豆瓣酱加适量清水调匀待用。
做法步骤：
1、把擦干的茄子放在案板上，左右两侧各垫一根筷子，每隔1cm切上一刀，再把茄子翻转过来，在茄子的另一侧重复上述切法。这种切法其实就是蓑衣刀，切完以后的茄子能像灯笼一样拉伸，主要是为了让茄子更容易入味。
2、锅坐在火上并倒入足量的油，烧到5成热时下入茄子，把茄子炸熟后捞出沥油。这一步切记不要把茄子炸的太久，否则就把茄子炸老了，变得软塌塌的。
3、倒出炸茄子的油并留下少许底油，烧热后下入葱花炝锅，再把猪肉末下锅翻炒，并依次下入花椒面和料酒翻炒。
4、把调好的豆瓣酱倒在锅里，下入炸好的茄子翻炒均匀，加入水淀粉大火收汁即可出锅。
扒茄条怎么做好吃，扒茄条的家常做法？
原料：长条茄子、猪肉末、葱、料酒、花椒面、豆瓣酱、水淀粉各适量。
准备工作：
1、茄子洗净后去蒂并擦干，因为等一会是需要过油的，不擦干就容易溅油。
2、豆瓣酱加适量清水调匀待用。
做法步骤：
宝宝酱茄条的家常做法？
1.茄子去皮
2.准备淀粉
3.茄子切条，淋少许水，并均匀挂上干淀粉。
4.抖掉多余淀粉
5.锅中烧油至6成热时，下茄子炸制2分钟。
6.炸至酥脆，捞出沥油。
7.另起锅，锅中下底油，放入豆瓣酱炒出红油。
8.下入姜蒜末爆香，加海鲜酱油，陈醋，白糖，鸡粉，料酒，一小碗水。
9.下入炸好的茄子，翻炒均匀。
10.加入水淀粉勾芡，撒上葱花翻炒均匀即可。淋入香油。
食材：长茄子2个、猪肉糜100克、鸡蛋1个、青红椒各1个、蒜、黄酱、胡椒粉、料酒、香油、白糖、盐、干淀粉、水淀粉、葱花、香菜
做法：
1、猪肉糜洗净，放入大碗中（最好买鲜肉自己剁成肉末）；
2、磕入鸡蛋，调入料酒、香油、糖、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制十五分钟；
3、茄子洗净，切成长条（不要削皮），放入加了一勺盐的清水中浸泡十分钟；
4、捞出茄条，沥干水分，撒上干淀粉，表面裹匀点；
5、锅中放入适量的食用油，中小火烧热，放入茄条煎炕，煎至表面金黄，七八成熟时即可；
6、盛出煎好的茄条，留适量底油，烧热，倒入肉末炒香；
7、先后放入料酒、蒜末、青红椒丁炒匀，放入黄酱，炒匀后加入白砂糖和适量清水翻炒；
茄子去皮切成手指粗细，6cm的长条，撒盐拌匀杀水约15分钟
步骤 2
蒜切末
步骤 3
锅里放两大匙油，下蒜末爆香，放入杀了水的切条翻炒，炒至茄子变得软塌塌的，放入一大勺豆瓣酱，继续翻炒，炒匀即可关火，最后再撒点蒜末拌匀出锅
到此，以上就是小编对于家常茄条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常茄条的做法的4点解答对大家有用。