大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾仁腰果的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍虾仁腰果的做法的解答，让我们一起看看吧。
腰果虾仁的简单做法？
1.大虾去头剥壳，再用刀把背部划开，取出虾线。然后把处理好的虾仁放入清水里面洗干净，挤干水分备用。
2.准备少许姜片和大葱片，切好后放入碗中，接着加入少许清水下手，捏出葱姜里面的汁水。
3.往虾仁中加入少许葱姜水，再加入盐蛋清淀粉，抓拌均匀。
4.胡萝卜洗净去皮，对半切开，然后再切成厚片。适量马蹄切成厚片备用。
5.大葱，生姜，大蒜切成片并放入碗中，接着往碗中加入少许花雕酒，盐，鸡精，白糖，香油，清水，干淀粉搅拌均匀后得到偏白的汁水。
6.锅中油烧热，把腰果冷油下锅中小火炸至微微发黄即可捞出来控油备用。
7.锅中油温烧热至五成热时放入虾仁，虾仁炸着定型后，把准备好的胡萝卜和马蹄也下入锅中过油，炸好后全部捞出来控干油备用。
8.倒出锅中多余的油流少许底油，接着把调好的料汁下入锅中，稍加搅拌后下入胡萝卜虾仁和马蹄翻炒，然后再倒入炸好的腰果，翻炒均匀即可出锅装盘。
西芹腰果虾仁正宗做法？
用料：西芹两根（大概半斤）、腰果十个、虾仁八个
步骤：
1.祛虾线 用一根牙签插进虾仁的第二节虾皮 用牙签轻轻往上挑虾线就出来了
2.轻轻拉出
3.开水下锅煮五六分钟 用凉水冲凉干净去皮备用
4.西芹腰果洗净备用
5.腰果小火炒到变黄
6.加入蒜片炒香
7.加入西芹大火翻炒一分钟
8.加入虾仁 翻炒一下 然后加入热水一勺
要做出正宗的西芹腰果虾仁，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：鲜虾、西芹、腰果、葱、姜、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清和淀粉。
2. 处理虾仁：去掉虾头、虾尾和壳，在虾背横切一刀抽去虾线。放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，然后冲洗干净。吸干虾仁上的水份，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许蛋清，抓匀，再加入淀粉抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱腌制三十分钟。
3. 处理西芹：将西芹斜切成厚一点的片。
4. 准备调料：姜切片，蒜切片，熟腰果备用。
5. 焯水：锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯水30秒，盛出备用。
6. 煎虾仁：锅加底油下虾仁煎熟，盛出备用。
7. 炒制：将姜片、蒜片放入锅中炒香，加入西芹和虾仁大火翻炒几下。
8. 调味：调入盐和鸡精炒入味，最后放腰果炒几下出锅。
腰果虾仁是怎么做的？
虾仁洗净剥壳抽肠煮熟哪凉快哪去（煮虾仁前用姜片料酒去腥味，煮好后别闻，我闻了一口差点给我熏吐，那味儿比我的脚还一言难尽）。煮虾的时候：
1.切点葱花扔一边备用。
2.用芡粉混水搅拌均匀后跟葱花一个待遇。热锅下油放腰果（我买的是熟的，不需要处理），腰果稍稍变色后把凉快了半天的虾仁倒进去，炒半分钟后加生抽一勺白糖一小勺盐适量，把拌好的芡粉水倒进锅（可以让这道菜变得油光锃亮骚气满满有厚重感）收一点汁后即可起锅。撒葱花，拍照发圈装逼，吃。
锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用。腰果要凉了才会脆
虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎
锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐
入青椒红椒翻炒，断生即可
待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅
到此，以上就是小编对于虾仁腰果的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾仁腰果的做法的3点解答对大家有用。