大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白切猪肝的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白切猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
白切猪肝最正宗的做法？
原料:
猪肝 (300G)，
葱姜蒜 适量，
盐 适量，
白菜 适量，
料酒 适量，
淀粉 适量，
生抽 适量，
老抽 适量，
豆瓣酱 适量，
怎样煮白切猪肝又嫩又好吃？
原料:
猪肝 (300G)，
葱姜蒜 适量，
盐 适量，
白菜 适量，
料酒 适量，
淀粉 适量，
生抽 适量，
老抽 适量，
豆瓣酱 适量，
又嫩又好吃做法：
猪肝反复冲洗干净，用流动的清水浸泡半小时左右。
锅中放水，水盖过猪肝还略多，加料酒，姜片。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火。
约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片。
用蒜蓉、醋、生抽、香油和少许辣椒油调成料汁，随猪肝一起上桌蘸汁食用。
原料：猪肝、花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末、生抽、芝麻油、料酒。
做法步骤：

第1步、材料：猪肝

第2步、配料：花椒、姜片、桂皮、大料、蒜末

第3步、在蒜末中，加入适量的生抽。

第4步、加入少许芝麻油。
白切猪肝王刚？
1· 新鲜猪肝用加入醋的水浸泡一到两个小时，再用流动的水冲洗净，
2· 锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，葱段，料酒大火烧开
3· 用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮二十到三十分钟。
4· 用筷子轻轻戳进猪肝，没有血沫涌出即可
5· 容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。也可以加入辣椒油或老干妈根据口味酌情加入。
白切猪肝的热量？
100克猪肝含129大卡热量，其中蛋白质19.3克，碳水化合物5.0克，脂肪3.5克，维生素A4972微克，维生素E0.86毫克，维生素B₂ 2.08毫克，烟酸15毫克，钾235毫克，铁22.6毫克。
烧猪肝的家常做法王刚？
1、清洗猪肝，用水多冲洗两遍，揉捏一下尽量去除血水，沥干水分，将猪肝尽量切成薄薄的片，2毫米左右为佳，更加容易入味。
2、腌制猪肝，找一个大点的碗，将切好的猪肝放入，加入半勺盐，一小勺胡椒粉，一勺蚝油，两勺料酒，鸡蛋黄一个，老抽半勺提色，搅拌均匀备用。
3、猪肝上浆，加入两勺干淀粉，搅拌均匀后，加入一勺油继续搅拌半分钟，腌制5分钟，
4、准备配料，小葱白切斜刀段备用，姜一块切丝备用，红椒切丝备用，红椒的作用是为了配色，大蒜切片备用。
5、准备料汁，碗中加入一勺糖，适量的盐，胡椒粉半勺，生抽两勺，老抽一勺，干淀粉一勺，搅拌均匀备用。
6、开始炒制猪肝，这一步一共耗时2分钟左右，全程大火，动作要快才行，不能犹豫，否则猪肝会老，口感变差。锅内放较多的油，烧至六成热，将上浆腌制好的猪肝倒入，快速滑炒30秒至猪肝变色，沿着锅边浇上两勺料酒，将准备好的所有配料放入，继续快速翻炒1分钟至配料全部脱生。
到此，以上就是小编对于白切猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白切猪肝的做法的5点解答对大家有用。