大家好，这里是【刘一手美食】。关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。
1.鸭掌，别名鸭掌，含有丰富的胶原蛋白，与同等品质的熊掌营养相当。
2.今天老刘就来分享一下“卤鸭掌”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下，有空的话自己试试。
3.让我们开始介绍所需的配料:
鸭脚、葱、干辣椒、姜、花椒、八角、桂皮、草果、香叶。
4.先把姜切片。锅中放水，鸭脚焯一下，加入料酒和姜片去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出放入锅中备用。
5.将鸭掌放入高压锅中，然后加入冷水，水要溢出鸭掌，再加入生抽、老抽、老抽、高度白酒、一勺盐、一勺味精和前面准备好的所有调料。烧SAIC马达后，盖上锅盖，焖15分钟。关火再炖40分钟。
6、然后去掉鸭掌，上桌。如果吃不完，可以放冰箱冷藏。一盘非常好吃的咸鸭掌做好了。
7.鸭掌含蛋白质、低糖、脂肪少，堪称极佳的减肥食品。
我是老刘。感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友别忘了关注。谢谢观看，老刘。
