大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油爆虾仁的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油爆虾仁的做法的解答，让我们一起看看吧。
油爆虾仁做法？
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
油爆干虾仁的做法？
步骤1
「备好主料」 把鲜虾或冻虾解冻，去头去尾，去皮，去虾线， 清洗干净，放好待用。 「备好辅料」 葱，切成10小段。 白糖，盐，鸡精，按量调好。 料酒，老抽，花生油，按量调好
步骤2
「腌制」 倒入料酒，老抽，腌制10分钟。
步骤3
腌制过程中，虾仁翻个，使其完全被料汁浸透
步骤4
「倒油」 把锅洗净擦干，倒入花生油。大火加热，至出油烟。即到沸点
食材用料
干虾仁 1盘 青椒 2个
大蒜 3～4粒 葱 1颗相克食物
油，盐 适量 生抽 适量
做法
1.准备好所需食材
2.把青椒切丝，蒜和葱切碎！
3.开火，倒油入锅，油热，倒入切碎的蒜粒煸香！
4.将切好的青椒和干虾一同入锅快速翻炒，并加入适量的盐和生抽！
5.炒至青椒丝熟了就可以撒入葱花准备起锅了！
材料
河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒
做法
1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
油爆河虾怎么做的？
(一)将大河虾剪去头须和虾脚，用水洗净沥干水。
(二)炒锅里放生油，用旺火烧到沸滚时，投入河虾略炸，见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开，即倒入漏勺里沥去油。
(三)在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁，搅至卤汁稠粘时，将炸好的河虾倒入，速颠翻几下起锅，把虾整齐地装在盆中，放上少许香菜即好。
油爆河虾是一道传统的湖南菜肴，是将鲜活的河虾用油炸至金黄脆爽，再加上特制的辣酱和香料炒制而成的。下面是简单的做法：
所需食材：
- 河虾500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒3-4个
- 豆瓣酱1勺
- 生抽适量
- 料酒适量
油爆虾怎么炸又脆又香酥？
新鲜的虾仁30个，鸡蛋一个，面粉少许，淀粉少许，泡打粉少许，啤酒少许，胡椒粉少许，料酒少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许
制作过程。
1、将新鲜的虾仁清洗干净，然后用手攥干水分，或者用一张干净的毛巾，攥干其中的水分，然后将其放在盆中，开始腌制。放入料酒三克，胡椒粉三克，精盐三克搅拌均匀后，腌制底味。接着将其腌制十分钟备用。
2、盆中放入面粉30克，淀粉20克。泡打粉10克，打入蛋黄一个。加入啤酒15克，鸡精少许，味精少许，搅拌均匀成拉丝状。接着再淋入少许食用油搅匀后即可，如果没有啤酒，可以用清水代替，然后只需再多放上3克的泡打粉即可。
3、接着净锅加入宽油，油温升至五成热，将腌制好的虾仁，倒在软炸糊内。用手搅拌均匀，依次下入锅内，炸至金黄酥脆，起大泡后，捞出控油摆盘即可。
务必将处理好的虾控干水分后再下锅炸制，以免爆锅烫伤，虾的炸制时间不宜过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感。
炒虾的底油不宜过多，因虾已经炸过，不会再吸收油分，炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴，增添风味。油爆虾是苏菜的经典菜式之一。
到此，以上就是小编对于油爆虾仁的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油爆虾仁的做法的4点解答对大家有用。