大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常蘑菇酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常蘑菇酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
自制蘑菇肉酱的做法？
食材用料
肉末200克，杏鲍菇/香菇500克，豆瓣酱2大勺，蒜5瓣，耗油1勺，酱油2勺，胡椒粉适量，花椒粉适量，八角香叶桂皮一片/个，生姜适量，料酒1勺
做法步骤：
步骤 1
杏鲍菇或蘑菇洗干净，沥干水分，切小丁备用，一定要切小点。肉沫剁碎或者超市直接买绞好的肉沫，加胡椒粉和花椒粉腌制10分钟
步骤 2
热锅下油，加入八角香叶桂皮花椒粒等进锅炸，小火慢炸。一分钟后加入大蒜瓣和姜丝进去继续炸，炸至焦黄捞出。
步骤 3
肉沫下锅炒熟，加入豆瓣酱翻炒，然后加入蘑菇丁。继续翻炒1分钟。
步骤 4
干蘑菇酱最正宗的做法？
是先将山东特产的大拉皮（一种黑色天然呈胶状的食品）倒入锅中加入清水煮开后转小火，慢慢搅拌至变稠，再加入泡发好的干蘑菇、葱花、姜末、大蒜粉、盐、鸡精、花椒面等佐料。
继续搅拌煮至酱汁粘稠，颜色呈深棕色。
此时，将酱汁倒入瓶子中密封保存，待凉后即可享用。
这种做法让干蘑菇酱的口感浓郁醇厚，回味无穷。
正宗做法如下:
1. 选择优质的干蘑菇,洗净并切成碎末。
2. 将蘑菇末放入平底锅中,加入足够的水,用中火煮至水分蒸发,直到蘑菇变得非常干燥。
3. 将锅中的蘑菇末倒入搅拌机中,搅拌成细腻的糊状。
4. 将糊状蘑菇酱倒入平底锅中,继续用中火翻炒,直到酱变浓稠。
5. 加入切碎的蒜和姜,继续翻炒几分钟。
6. 加入切碎的干辣椒和花椒,翻炒几分钟。
7. 加入盐、糖、生抽等调味料,继续翻炒几分钟。
8. 将蘑菇酱盛出,装入密封瓶中,冷藏保存,可以根据个人口味进行调整和变化。
蘑菇肉酱的家常做法？
蘑菇肉酱是一道美味健康的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 瘦肉末 200克
- 香菇 5个
- 洋葱 1个
- 大蒜 适量
- 番茄酱 2大勺
- 水 适量
- 盐、胡椒粉、糖 适量
主料：香菇400g，精瘦肉300g
辅料：葱适量，姜3片，蒜3个，色拉油少许，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，料酒1勺，黄豆酱2大勺，甜面酱2大勺
1. 香菇洗净，切成粒，葱，姜，蒜 均剁成末备用，瘦肉温水洗净，剁成末
2. 起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味,倒入肉末，翻炒至断生颜色完全变白,加入一勺蚝油，一勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺料酒7. 倒入香菇，大火翻炒断生变软
3. 加入半碗水，小火慢熬,加入两大勺甜面酱和黄豆酱,熬制浓稠，汤汁变少,冰箱冷藏。
1/16 猪肉绞成肉馅儿
2/16 准备好酱
3/16 洋葱切丁
4/16 蘑菇和香菇蒂焯水
5/16 焯水后的蘑菇和香菇蒂切丁
6/16 豆瓣酱和适量甜面酱混合均匀
7/16 锅中放适量油炒肉馅儿
1. 家常做法很简单。
2. 因为蘑菇肉酱是一道家常菜，所以做法也非常简单。
首先需要准备好蘑菇、猪肉末、葱姜蒜等食材，然后将蘑菇洗净切片备用，猪肉末用盐、料酒、生抽等调味后腌制一段时间，葱姜蒜切末备用。
接着将蘑菇煸炒至出水，加入猪肉末翻炒至变色，最后加入葱姜蒜末和适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3. 如果想要口感更好，可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调味料，也可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、豌豆等。
此外，如果时间充裕，可以将蘑菇和猪肉末分别煸炒，再混合翻炒，这样可以让蘑菇和猪肉末的口感更加鲜嫩可口。
到此，以上就是小编对于家常蘑菇酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常蘑菇酱的做法的3点解答对大家有用。