大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于雪里红炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍雪里红炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
雪里蕻炒肉正宗做法？
1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。
2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。
3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
主料：雪里红一团、五花肉200克、食用油适量、酱油少许、馒头一个；
辅料：葱少许、姜少许、干椒适量、大蒜两瓣、味达美酱油几滴、盐少许、花椒少许、大料少许。准备食材，肉末，雪里红剁碎，葱姜蒜，辣椒末，锅内放油，注意油量要多，因为雪里红吸油。
油热后，放入花椒大料，然后分别放入葱姜和干椒，炒出香味，再加入肉末，翻炒，肉末变色后，加入适量酱油，继续翻炒，炒透后，加入雪里红，慢火炒，一定要炒透，必要时，可加少量开水，煮一会，出锅了。
雪里蕻炒肉炖粉条的家常做法？
主料
雪里蕻200克：，粉条100克
辅料
调料：适量，猪肉：50克
雪里蕻炒粉条的做法
1.将雪里蕻提前用清水泡半个小时左右取出挤出水分，肉一小块准备好。
2.准备好姜一小块、葱一小段。
3.将猪肉切成薄片、雪里蕻切成寸段。
4.起锅烧油，先将肉片炒香放入调料，五香粉、酱油。
5.放入雪里蕻翻炒，加入一大碗水。
雪里蕻炒肉炖粉条的家常我做法如下:1.雪里蕻洗净沥干水分。锅中烧开水，放少许油、盐，水开后关火下雪里蕻焯水，让雪里蕻完全浸泡在开水中，吃的时候捞出来即可。
2,雪里蕻拧干水分切成碎。
3、干锅不放油将雪里蕻炒干水分盛出来备用。
4.肉肉用盐、淀粉腌渍好。肥肉煸香放瘦肉炒至变色。放入雪里蕻大火翻炒，加入水和粉条一起炖15分钟以后，加入盐，红辣椒、大蒜末、生抽即可。
雪里蕻炒肉太咸了怎么办？
可以提前把雪里蕻，用水泡一泡，洗一洗，泡上个2到3小时后，再去配肉去炒，另外在炒肉的时候，把肉用料酒，生抽，蛋清，胡椒粉，淀粉腌一腌，先炒肉等肉炒8成熟了，再放雪里蕻，不用再放盐煽炒一会即可。
1、加水。这是最简单粗暴的方式，虽然会使得菜的味道没有原来那么好，但总算是拯救了一盘菜，否则它就会因为过咸而被人嫌弃。
2、加糖。加入糖之后，菜会没有本身那么咸。
3、加入土豆。如果盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味会被土豆吸收一部分。
4、加点醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。
30斤雪里红需多少盐？
30斤雪里红需要3斤盐腌制，腌雪里红盐不能太少，放盐少了容易长白毛还容易烂菜，但放太多的盐雪里红会发黄太咸影响口感，放盐适当就可以了。雪里红是南北通吃的一种蔬菜，北方人都是秋天腌雪里红冬天炒咸菜肉吃，南方喜欢用雪里红包菜包子吃，做汤有时候也会放的
30斤雪里红腌菜般按10：1的比例配制。也就是说10斤雪里红腌菜需要l斤盐，30斤雪里红腌菜需要3斤盐，但是有的人口味重些，那么30斤雪里红可用4斤盐腌制。腌制好的雪里红可炒肉，特别鲜美好吃。若是吃不完，上锅蒸一下晒干，做条子肉垫菜也是非常棒的。
到此，以上就是小编对于雪里红炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于雪里红炒肉的做法的4点解答对大家有用。