大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉末花卷的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肉末花卷的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉末花卷的三种最漂亮做法？
面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量
盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺
【做法】
第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。
温水融化酵母，少量多次倒入面粉。用筷子搅拌到无干面状态，可以盖盖子醒一会再揉，会好揉的多。关于酵母用量，多了虽然发的快，但是面团会有酵母味。正常量面粉中也可加入一点点白糖，有助于酵母工作。我一般按照安琪酵母袋子后面的用量使用，远远少于做面包的用量比。
步骤 2
面光手光盆光，盖盖放温暖的地方发酵吧。
步骤 3
复制酱油，筒子们可搜素下厨房有菜谱，我一般每次熬两袋酱油600ML加上半斤多红糖 七七八八的各种香料 香叶、桂皮、花椒、大料、白芷、大概十几种。熬到一半左右成黏糊糊的浓厚的膏状，装瓶。平日腌肉、炒菜、凉菜放一些，真的可以称为神器。
步骤 4
腌肉，肉最好买排酸的冷鲜肉，我一般都买金锣的肉馅，有肥有瘦，10.5一斤，半斤肉都可以做将近30个花卷。肉里不要加水，直接加复制酱油，多放一些。葱花和姜末，葱花一定要多一些，葱花少了花卷不好吃，半斤肉馅怎么都要一棵葱。加入一勺子油，加了好吃，不加也可以，本身有肥肉也会出油。料放足搅拌，不要像包馄饨一样打水使劲搅，那样搅成肉糊糊了花卷就没有肉丁的感觉了，不好吃。慢慢拌匀，闻闻咸味不够就加盐，咸度肯定要高于饺子 馄饨。
步骤 5
面发好后，排气、分块。擀成薄面皮 抹匀肉馅 卷卷 切块 造型。造型参考其他方子吧 我的就是卷成卷 切开 筷子在中间压一下 两手反方向一扭 头尾一压一个花卷就好了
步骤 6
肉末馒头卷做法？
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肉馅剁好，里面有葱花、姜粉、五香粉、花椒粉、味积鲜、面酱搅拌均匀煨一会。
2
面团分成两大剂子，分别擀成面片，把肉馅均匀抹在面片上，然后从一边卷起直到卷成长条卷，整好形再醒发15—20分钟。
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凉水入锅，把两长条卷分别放在两蒸屉上，水开后15分钟即可熄火，最后停3分钟即可出锅，稍凉切段即食，肉卷馒头就做好了。
首先，准备好500克面粉、200克肉末、1勺酱油和适量黑胡椒粉。
其次，制作面团。将面粉倒入碗中，加入适量温水，用手揉至面粉和水完全混合。然后，将酵母加入温水中搅拌均匀，按照包装上的说明书添加到面团中。揉至面团发酵2.3倍，用保鲜膜盖住碗，静置1.2小时。
接着，擀面饼。将发好的面团取出，揉捏成饼状，再将肉末均匀地铺在面饼上。肉末可以根据个人口味加入蚝油、生抽、辣椒酱等。将面饼卷成长条形，再切成小块。
然后，将小块饼皮合并成夹心小块，然后沿着顺时针或逆时针方向扭成麻花状。将两端塞入内部，放在面板上醒10-15分钟。在扭花的过程中，前面的花卷已经在自然醒了。
最后，将肉末花卷放到蒸锅上，屉子上抹一点油，无需笼布。在水开后蒸15-20分钟，关火并等待5分钟，肉末花卷就做好了。
到此，以上就是小编对于肉末花卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉末花卷的做法的2点解答对大家有用。