大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于最正宗的糟肉做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍最正宗的糟肉做法的解答，让我们一起看看吧。
糟肉怎么做最正宗的？
1.将猪肉洗净后放入锅中，加入清水煮到肉八成烂时捞起，除去肋骨，在精肉一面撒上盐5克左右，擦匀待用;
2.将汤倒入锅内，加入葱节、姜块、八角、桂皮、花椒、味精、盐5克、糖，待烧开后将汤出锅，盛在盆中冷却;
3.将香糟、料酒放入凉汤中拌和，装在布袋中滤净渣滓，制成香糟卤;
4.将肉切成三大块，放在糟卤中，置于贮熟食的冰箱内，将肉冻结，以便改刀;吃时取出切成小方块装盘，浇上卤汁即成。
主料：五花肉500g
辅料：红酒糟1勺，白糖适量，盐巴适量，鸡精适量，食用油少许，干香菇2朵
做法：
1.上好五花肉一条，选肥瘦相间的。
2.飞水完放入冷水中不断冲刷，有时间放冷冻20分钟再切更好。
用料:
五花肉、大枣、醪糟（酒糟）适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒少许，葱姜、盐少许，冰糖、白糖少许
做法:
1. 先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。
2. 将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
甜糟肉正宗做法？
做法：1、五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒。煮至六七成熟；
2、放凉后，切成约5毫米的切片状；
3、红腐乳4块，倒入一大勺腐乳汁，用勺子碾碎，加入一勺料酒、糖、少许煮肉的汤搅拌均匀；
4、将切好的每片五花肉均匀沾上腐乳汁，肉皮朝下依次放入碗里，剩余的腐乳汁一并倒入碗中；
5、在上面放上几片姜、葱段，入高压锅蒸，上汽约30分钟左右，捡去葱段和姜片；
6、倒扣在盘中即可。
用料：五花肉500克
酒糟50克
葱姜末适量
生抽 盐 鸡精适量
做法：1.五花肉洗干净 放开水锅里煮15分钟，捞出切片
2.起锅，锅里倒入适量的油，当油温升至5成热时，把葱花姜末 放锅里炒香加生抽在加点水
武威糟肉做法？
先准备一块优质的猪肉，最好要肥瘦相间，然后把猪肉处理干净，下锅煮，煮熟后泡进凉水，然后切片，同时准备好豆腐片和糟豆腐，把肉片和豆腐片码在盘子里，抹上糟豆腐，上锅蒸
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅，水要宽一点，开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒
2.煮至八成熟捞出放凉后用一重物在上面压置一夜（这样做是为了能把肉切的很薄）肉不能煮的太熟否则切不薄，我这次就是煮的太老了，切盘时不好看。也不能煮的时间太短，那样蒸不出油来肉会太腻。把王致和豆腐乳捣碎里面加入肉汤和红曲米
3.先把刀磨快，把压好的肉切成七、八厘米宽的薄片，然后每片沾上豆腐乳汁，皮朝上放入碗中，上面摆上切好的葱丝和姜丝
4.放入蒸锅中蒸40分钟，放凉在蒸30分钟，在一次放凉后蒸30分钟，共蒸三次
搜糟肉家常做法？
以下是一种糟肉的家常做法： 材料：
- 五花肉
- 香糟
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 盐
- 八角
陕西甜糟肉的正宗做法？
1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。
糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。
打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。
腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。
煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。
到此，以上就是小编对于最正宗的糟肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于最正宗的糟肉做法的5点解答对大家有用。