NO1——七品生鱼拼盘
主材料：鱼、鲷鱼、鲑鱼、赤贝、章鱼、斑鱼、甜虾
配料：萝卜丝、苏子叶、柠檬、绿芥末等
配汁：生鱼酱油
制作方法：1、主材料加工
鱼类：清洗、去鳞、去膛、分割、去皮
贝类：去壳、清洗
2、摆盘：错落有秩、色彩搭配
3、添加配料即可
NO2——火山卷
主材料：紫菜、蟹柳酱、黄瓜、油梨、小龙虾肉等
配料：寿丝姜片、绿芥末、朝天椒
配汁：辣味蛋黄酱
制作方法：1、用蟹柳酱、黄瓜、油梨制成反卷寿司，外面裹芝麻
2、小龙虾肉沾淀粉后油炸至熟
3、将寿司斜切摆成一圈，中央放小龙虾肉，肉上淋辣味蛋黄酱
将一枚朝天椒置于酱上即可
哪些日本料理容易做？
试试我的吧。
的确很简单
寿司。
买大片海苔，黄瓜，香肠，胡萝卜，芥茉膏，蕃茄酱。
两勺醋一勺糖加热，糖化后，再放一碗米饭，拌匀。
黄瓜，香肠，胡萝卜切细条
海苔铺平，放拌好的米饭，上面抹上蕃茄酱，芥茉膏适量，然后再放三种细条，最后卷起来，要卷紧，就可以了。
吃时，用刀切成小块，刀蘸热水再切，就会很好切。
很容易做的，也非常好吃。试试吧。
日本料理中，最简单的要数做饭团了吧，下面是饭团的制作方法：
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。
简单易学又好吃的寿司怎么做啊？
材料：蟹，黄瓜条，海苔，鸡蛋，肉松
1。米先用水泡3小时，然后入蒸锅蒸熟，然后倒入一些寿司醋拌匀
2。黄瓜切长条，蟹挤去多余的水分。
3。鸡蛋摊成蛋饼，然后卷成长条
4。在案板上铺上寿司帘子，放一张海苔，铺上一层米饭，放上黄瓜条，蟹，蛋条，少许肉松，加一点美奶兹，然后边捏边卷，即成一长筒，最后用利刀切成寿司厚度即可
1.饭是寿司比较重要的一个环节，选米应该用日本短米，不能用长米。
寿司饭应该粘度适中，太干粘不起来，太湿卷出来的寿司也很不好吃。看不出一粒粒的饭粒。所以在煮饭时放水量是很重要的。我介绍我的经验，煮20cups米，放入23-24cups的水。
2.寿司醋是用米醋加白糖和盐煮成的，我们比例是：醋8：糖6：盐1要注意的是，在煮醋时不要把糖煮焦，看颜色可以看的出。
3.将寿司醋拌如米饭中，按照20cups米加2cups醋的比例.这步很简单，地球人都会。不过我个人认为应该在拌饭时尽量不要压“拌。会把米压扁破坏米粒的完整，影响美观.
4.接着就是包入寿司卷中的材料。你可以自由发挥，我在这里用的是黄瓜，牛油果，三文鱼和金枪鱼
5.将饭铺在海苔纸上
铺饭时将手洗干净，再湿点水在手上，为的是不让饭粘在手上。手以鸡爪状（你想叫鹰爪也可以=.=)将饭,点点的铺开。一边留一定的空间，大概１／５
６.将料放在靠近留空的那边。就可以卷了，在卷时将海苔向回拉一拉，为的是将料包紧不至于散料的现象发生。
撒一些芝麻。
7.在用竹排卷形时先将竹排包一层保鲜膜，为的是不粘饭。（但做内卷的可以不用，就是海苔在外的那种)
8.在卷寿司时手指应成环状，这样寿司才卷的圆。如果料出来了些，可以推进去用手压一下。之后就可以切了，要直刀切，切整齐些才会好看。可以在刀上湿些水。
