大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒鸭爪的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泡椒鸭爪的做法的解答，让我们一起看看吧。
泡椒鸭爪的家常做法？
材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克
做法：
1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。
3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可
制作泡椒鸭爪需要的食材包括鸭爪、泡椒、白醋、花椒、白糖、鸡精和盐等。
制作方法包括先将鸭爪洗净，加入水、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等煮开后捞出。
再用凉水冲洗干净，放入调料盒中加入泡椒、白醋、白糖、鸡精和盐等腌制数小时即可。
原料：
鸭爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
器具：腌泡乐方盒
做法：
1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；
2、锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸭爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；
3、腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒（1.5元1.瓶）+花椒+白糖+味精+盐；
4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
主料：鸭爪12
辅料：泡椒100克
步骤
1.剪掉指甲，把鸭爪切块
2.锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒，少许盐。水煮开后，再煮四五分钟！
3.捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！
4.取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水，米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适当翻动，隔一天就可以吃了
泡椒鸭爪的腌制方法？
材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克
做法：
1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。
3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。
食材清单
鸭脚 16个 、 干辣椒 1个 、 姜片 适量 、 鲜辣椒 10个 、 蒜瓣 适量 、 白酒 25克 、 草果 半个 、 酸笋 15克 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 白味精 2克
烹饪步骤
1/8
买回来的鸭脚用水泡过，把脚趾弄点，分段（主要是想清理里面的血并且更好的入味）放入锅里加姜（适量）盐（一小撮，不要太多因为后面还要加酱油）白酒（一酒盖）开火（烧开在下锅更好因为要拍照只能冷水下）
食材
主料鸭爪12
辅料泡椒100克
步骤
1.剪掉指甲，把鸭爪切块
2.锅里放水，放入鸭爪，放生姜，适量花椒，料酒，少许盐。水煮开后，再煮四五分钟！
3.捞出鸭爪，用凉开水冲洗，多冲几次，晾凉！
4.取一个大碗，放入凉开水，泡椒，泡椒水，米醋，花椒，大蒜，盐，少量白糖，把晾凉的鸭爪倒入腌制！适当翻动，隔一天就可以吃了
到此，以上就是小编对于泡椒鸭爪的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒鸭爪的做法的2点解答对大家有用。