无油无糖全麦面包做法,无油无糖全麦面包做法窍门

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无油无糖全麦面包做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍无油无糖全麦面包做法的解答,让我们一起看看吧。无糖无油全麦碱水面包做法?步骤 1将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉 后开高速(3-...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于无油无糖全麦面包做法的问题,于是小编就整理了5个相关介绍无油无糖全麦面包做法的解答,让我们一起看看吧。

无糖无油全麦碱水面包做法?

步骤 1

无油无糖全麦面包做法,无油无糖全麦面包做法窍门

将所有材料用厨师机先低速搅拌至无干粉 后开高速(3-4档)揉成一个光滑的面团,大概16分钟。

步骤 2

将面团平均分割成5个小面团,每个大概62克,滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

将小面团从中间向两头擀开,擀成椭圆形

步骤 4

翻面后自上下各1/3处向内折 然后对折 捏紧收口

步骤 5

将面团搓成中间粗、两头细、总长约60厘米长条(回缩严重的话,就大致搓成长条然后放在一边继续松弛,去搓下一个面团,等你把所有面团都大致搓成长条后,再去搓长)

无糖全麦吐司面包的做法?

1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖,揉面至差不多能出粗膜;

2、将酵母加入搅拌桶,揉5分钟左右,再加入海盐揉至能拉出薄膜;

3、面团揉好后,取出分成三份,滚圆收口向上,盖上保鲜膜松弛30分钟;

4、取一块面团,擀成牛舌状,卷起,大概1.5圈,擀长后翻面卷起,大概2.5圈,依次做好后收口向下;

5、将面团放入吐司模具,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至八分满;

无糖黄油吐司面包的做法?

1.用的是粗粒白砂糖,效果会比较好看,如果没有也可以用细砂糖。2.烤箱190度,加热5分钟,面包片边干变脆即可。3.涂抹黄油纯粹是为了抛砖引玉,意思是多种吃法,可以根据个人喜欢搭配组合。4.在面包片上涂抹枫糖,我自己吃的话,会首选枫糖。

5.撒上少量的粗粒白砂糖,撒白砂糖并不是为了提味,而是为了口感和吃起来的乐趣。6.把撒好白砂糖的面包片,等分切成竖条即可。7.这种火大的口感更酥脆。而且撒上颗粒白砂糖,效果更明显。8.用烤面包的时间煎个蛋,为了视觉效果,用了煎蛋圈,平时自家吃,完全可以随意。

糖尿病人无糖面包的做法?

关于这个问题,以下是无糖面包的做法:

材料:

- 2 杯杏仁粉

- 1/4 杯黄金亚麻籽粉

- 1/4 杯椰子粉

- 2 茶匙泡打粉

- 1/2 茶匙苏打粉

- 1/2 茶匙盐

- 5 个鸡蛋

- 1/4 杯椰子油

首先把低筋面粉倒入盆里,倒入3克酵母粉,一个鸡蛋,一袋低脂奶粉,倒入温水用筷子边倒边搅拌搅拌成粘糊状,放上2个小时发酵成峰窝状,然后把膜具刷上油用勺子舀进去上锅蒸30分钟即可。

吃无糖的面包可以减肥吗?为什么?

之所以提这个问题,说明你的关注点仅仅在“糖”上,你担心甜味的糖会增加热量让你发胖,但这真是一叶障目不见泰山。告诉你,常吃面包的话,无论有糖无糖,不但减不了肥,恐怕你离肥胖也不远了。为什么呢?

原因之一:多脂肪。面包之所以叫面包,而不是馒头、火勺,因为它吃起来香、柔软、膨松,有一种成分一定不能少,那就是脂肪。一个普通面包的脂肪含量约在5%-10%,也就是说吃100克的面包,就相当于吃进5-10克的脂肪,看起来似乎不多,但是没有比较就没有伤害,它相当于同等重量馒头的七、八倍,米饭的二十多倍!如果果真是一块没有甜味的无糖面包,为了弥补没有甜味的口感缺陷,不少面包的生产者会格外多添加脂肪,让面包闻起来就更香喷、更诱人,有的脂肪含量会增加到20%,也就是说,吃100克这样的无糖面包,相当于吃进去20克的脂肪!等于相同重量馒头的十几倍!米饭的几十倍!脂肪是产能大户,一克脂肪能产生9千卡的热量,您说吃这样的面包,能减得了肥吗?而且千万别指望其中的脂肪都是优质脂肪,相反更多的是添加了含反式脂肪酸的人造奶油、起酥油等,常吃的话还增加患心血管疾病的风险。

原因之二:少膳食纤维。绝大多数面包都是用精制小麦制作的(真正的粗粮面包如全麦面包、荞麦面包也躲不过高脂肪的命运,不然没人爱吃),吃起来滑溜溜的,口感更细腻,这是因为把小麦外层的麸皮去掉了,但恰恰是这层麸皮是非常宝贵的膳食纤维,它含有大量的B族维生素、矿物质,不但营养丰富,而且因为它不会被人体消化吸收,吃过之后会有强烈的饱腹感,不容易吃多。而普通面包恰恰相反,香喷喷又顺滑柔软,入口即化,吃了还想,想吃过量太容易了,所以指望吃面包减肥实在不靠谱。

花匠:安娜(国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 营养问题家常说)

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