大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沙姜煲鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沙姜煲鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
沙姜煲做法？
准备食材
三黄鸡500g，鲜瑶柱/干贝 100g
沙姜焗鸡酱2勺，生姜5片
蒜粒3颗，小葱段，胡椒粉
香油，蚝油，阳江黑豆豉
老抽，生抽，料酒/花椒
做法：
1 鸡肉洗净切块，放入胡椒粉、蚝油、盐、花生油抓匀腌制15分钟。
2 起锅烧热，放一点点油，先把干贝/鲜瑶柱煸香后取出备用。
3 再次起锅热油放入姜片、蒜瓣、黑豆豉，葱段、喜欢吃辣的可以加点小米椒煸香
一、沙姜焗鸡。 主材：鸡肉半只、沙姜二两。 辅材：老抽、生抽、白糖、白酒、 生粉半勺、大蒜、香菜，再准备一个砂锅。 做法：
1、首先我们将买回来的鸡肉清洗干净，切成块，
2、再将沙姜清洗干净剁碎，
3、香菜清洗干净切段，大葱切成段，备用。
4、以上准备工作都做好之后，我们先将生抽，沙姜，生粉和鸡肉搅拌到一起，搅拌均匀。
沙姜猪脚煲怎么做才好吃？
材料：猪手400克、沙姜30克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、醋、蚝油、花生油各适量。
做法：先将猪手洗净，斩件，以米酒、醋飞水后捞起备用；沙姜去皮（也可不去皮）洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香拍蒜和沙姜，下猪手大火翻炒片刻，加入适量水和蚝油、生抽，以盐、糖调味，中火焖煮25分钟，最后收汁即成。
啫啫沙姜排骨煲的做法？
原料：排骨、洋葱、啫啫酱、淀粉、花生油、葱、姜、料酒。
做法步骤：
第1步、排骨加葱姜料酒冷水下锅焯水，撇去浮沫（血水），洗净沥干水分。
第2步、排骨用厨房用纸粘干水分，加三匙啫啫酱，两匙水淀粉拌均，腌制15分钟。（啫啫酱做法见本人其他菜谱）
第3步、洋葱切宽丝备用。
第4步、砂锅烧热，放少量花生油。
第5步、洋葱垫底炒香，然后放入腌制好的排骨和剩下的啫啫酱。
第6步、盖上盖子小火煲20分钟，出锅前两分钟沿锅盖放少许白酒点燃。
第7步、出锅撒上小米辣和葱花点缀。
1、将排骨洗干净沥干水分斩件，用调味料（除蚝油外）拌匀腌20分钟。
2、香葱切段，沙姜去皮拍碎，蒜头去衣拍碎。
3、热锅下1汤匙橄榄油，爆香葱白、沙姜、蒜碎。
4、加入腌好的排骨转小火加盖焗3分钟。
5、开盖用锅铲翻转，再加盖焗至两面金黄熟透。
6、最后加入香葱和蚝油兜匀即可上碟。
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将350g小肋排冲洗干净，之后切条斩块（大约2厘米左右），之后用大约40摄氏度的温水浸泡20分钟

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肋排捞出控干，之后加入5g盐、5ml生抽、5ml老抽、5ml蚝油、5g排骨酱、10粒豆豉、2g白胡椒粉，用手抓匀，之后再加入5g生粉再次抓匀，最后倒入5ml食用油抓匀腌制大约5分钟左右
步骤 1
沙姜拍一下切块备用、生姜去皮切块备用、红葱头去须根备用、大蒜去皮备用、香菜洗净后根部切下备用，杆和叶子切段备用、辣椒切段备用
步骤 2
调料汁：柱候酱2匙、海鲜酱1匙、黄豆酱1匙、生抽1匙、老抽1匙、白糖1匙、白胡椒1/2匙，混合均匀
步骤 3
猪小排中加入2匙高粱酒去腥，之后将调料汁倒入猪小排中抓均，腌制30min
步骤 4
不用放冰箱，室温下就可以
步骤 5
砂锅中加入油，烧热后将之前处理好的生姜、大蒜、沙姜、红葱头放入锅中翻炒出香味且略微有焦斑
到此，以上就是小编对于沙姜煲鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沙姜煲鸡的做法的3点解答对大家有用。