1.把买来的牛排写成巴掌大的片,厚度在一厘米.
2.用刀背在牛肉上来回的捶,这样会使牛排松软口感好.
3.用蒜片还有黑胡椒粉在牛肉上来回揉搓,让牛肉入味.
4.加入蛋清酱油和蚝油酱腌制10分钟.
5.在煎锅里放少许油,把牛排放进去等一面变色后就翻过来煎另一面.
6.在快出锅的时候加糖,黑胡椒粉少许,最后加盐.这样不会使牛肉的水分流失.
7.盛出牛排,把煎锅中的酱汁烧得浓一些浇在牛排上.完成!
注意:全熟大概就是5分钟,喜欢吃8分或者更生一些的只要掌握煎的时间就好了.另外可以按个人喜欢加洋葱进去.
陪上红酒和另一半尽情享受吧,嘻嘻.
煨牛排的做法？
1.牛排切块，用流动的水冲洗，洗去血色。
2.准备一个锅，冷水，放入切好的牛排，大火煮开，撇去浮沫。取出牛排，再冲洗一遍水待用。
3.准备一个锅，放入牛排，清水，豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，盐，八角，桂皮，干辣椒。
4.用高压锅，焖一下烧起来比较快。
5.出锅前放入少量味精，装盘
正大牛排做法？
食材：牛排500克，葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，各适量
做法
1.将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。
2.锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色
3.下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右。
4.加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒。
5.加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时，
6.炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可。
