大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清远鸡煲的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清远鸡煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
清远鸡煲的做法？
用料：嫩鸡一只
步骤：1.青辣椒从中间劈开去籽切段2.小米椒切段3.姜切厚片4.取适量姜片切成丝5.整鸡切成小块（这个画面有点暴力，如果可以还是尽量买了请菜市场代劳切好吧）6.切好的鸡块放入之前切好的姜丝，倒入料酒，酱油，蚝油，盐（每一味调料的量都不是固定的，可根据自己口味调整，蚝油还可以更换为瑶柱酱，鲍鱼汁，或者喜欢吃辣的加辣酱也可以哦）将鸡块与所有调料用手抓匀7.腌制20分钟左右8.锅底铺满切好的厚姜片9.把腌制好的鸡块放入锅内盖在姜片之上，并倒入之前腌制鸡块的剩余酱汁10.倒入适量清水，清水量以刚没过鸡块为宜，沿着锅边倒一到两圈的食用油（大豆油，花生油都可以）这是作出既简单又好吃提前鸡块不用单独过油炒的关键步骤哦～11.盖上锅盖开大火加热。大火烧至锅内沸腾，有热气从锅盖冒出时转中火炖煮30分钟12.30分钟后打开锅盖倒入蒜瓣，青椒段，小米椒段13.加盖继续焖煮3分钟即可关火啦14.蒜瓣最后三分钟再放入，不会因为炖煮过久烂在锅中，做出来糯糯的口感刚刚好，青椒，小米椒的辣味香味也正好释放出来，并且颜色依旧鲜美，再撒上一些香葱即可点缀又可增加香味
广东清远鸡煲的做法？
主料：清远鸡900g，什锦菌菇1份。
辅料：油适量 、盐适量、酱油适量、料酒适量、枸杞适量、姜适量。
步骤如下：
1、 鸡去皮清洗好切改刀备用。
2、用适量五香粉。
3、适量料酒腌制去腥提味。
4、再热干锅（指不加任何油的炒锅）。
5、将腌制好的鸡块沥汁下锅。
6、再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
7、炒至鸡块出香。
广式鸡煲的做法步骤图，广式鸡煲怎么做好吃？
材料材料： 嫩子鸡1/2只（500克）、干葱（红葱头）150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克腌料： 盐1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙调味料：海天海鲜酱1又1/2大匙，蚝油1大匙，清水2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒1/4小匙做法1 鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。2 依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。3 豆豉剁碎4 将调味料放入碗内调匀。5 锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。6 豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。7 加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。8 砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。9 倒入炒好的鸡块。10 盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜
鸡煲的做法王刚？
1、鸡肉切块。
2、加生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、花椒1勺、盐半勺、辣椒粉1勺、十三香1勺、糖2勺，抓匀腌制半小时。
3、切好芹菜，蒜末、干辣椒末、姜片、葱段、两颗八角。
4、冷锅热油，中小火下葱姜蒜八角炒香。
5、下腌好的鸡肉，炒香加一块50g的火锅底料。
用料:
鸡块200克，蒜20克，葱10克，姜5克，料酒 适量，青椒一个，洋葱一个，莴笋一个，芹菜一小把，红椒一个，豆瓣酱一勺，生抽 适量，醋5克
步骤:
1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时
2，青椒，洋葱切丝
到此，以上就是小编对于清远鸡煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清远鸡煲的做法的4点解答对大家有用。