大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大盘鸡拌面的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大盘鸡拌面的做法的解答，让我们一起看看吧。
大盘鸡拌面怎么做？
烹饪步骤
步骤1
锅内加水烧开放入款面片，面片煮熟后盛出备用
步骤2
洋葱，土豆切成滚刀块
步骤3
锅烧热加入食用油，下入洋葱，大葱，蒜瓣，辣椒，花椒爆香，放入切好的鸡肉翻炒均匀
步骤4
加入料酒，生抽，老抽，糖，翻炒均匀后放入土豆炖煮20分钟左右，汤汁浓稠盛出浇到面上，撒上香菜碎即可大盘鸡面条拉条子的做法？
食材：大鸡腿肉两个（约500g）土豆（300g），生菜（200g），面条（300g），葱（适量），姜片（少许），蒜（几瓣），麻花椒（十来颗），火锅底料（80g），砂糖或冰糖（少许），
1，鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。
2，锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。
3，起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块。
4，糖色炒至均匀，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。
5，再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了
6，另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。
大盘鸡凉面怎么做？
大盘鸡做法：
1.将切好的土豆块放入清水中备用，将青椒片开后去籽，把洋葱切块掰散后放入盘中备用。
2.将鸡斩成块，然后冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥，水烧开后撇净浮沫，再捞出鸡块。
3.起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，炒香后下入鸡块，放入料酒、蚝油、生抽、土豆、加入开水转小火焖15分钟，下入切好的青椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅。
凉面的做法
主料
面条1斤
西红柿3个
鸡蛋2个
菠菜或者豆芽若干
做大盘鸡，淀粉有什么用？
淀粉外衣能防止肉中的汁水流失，使它更加的鲜嫩。
鸡肉特别的鲜嫩，汤汁也特别的浓稠粉糯。里面鸡肉搭配上粉糯的土豆，吃起来香辣爽口，特别的过瘾。喜欢吃面条的朋友，可以再煮上一盆面条，把它放在大盘鸡里面，搅拌均匀，能让全家人吃得肚子圆鼓鼓的。
到此，以上就是小编对于大盘鸡拌面的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大盘鸡拌面的做法的4点解答对大家有用。