大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤肉卷饼饼皮做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤肉卷饼饼皮做法的解答，让我们一起看看吧。
卤肉卷饼做法配方是怎样的？
1、材料：蔬菜适量,豆芽适量,青笋适量,胡萝卜一个,卤肉适量,韭菜一小把,鸡蛋饼,香肠,黄瓜各适量。辅料：薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱各适量。
2、揉面：在盆中放入面粉，少量的盐。加水和成软面团。
3、煎饼：擀成比较薄的面片，用小火煎至成金黄色即可。
4、备料：用卤肉，豆腐串，千张放一起切碎拌匀在一起备用。
5、炒白菜：在锅中放油下入青椒和白菜加盐炒熟即可。
6、卷料：把前面的备料的肉和白菜用薄饼卷起来就大功告成了。
方法/步骤
1，五花肉冷水焯水，去浮沫，肉出锅切成小块。
2，另起一锅烧开水，加香料。
3，放入五花肉、剥壳的水煮鸡蛋、冰糖、料酒、红烧酱油、盐等。
4，关盖炖半小时后，肉和卤蛋出锅。
5，面粉加水，搅拌成面疙瘩，然后加适量的油揉成光滑的面团，醒面半小时。
6，取两个大小适量的面团，压扁后在其中一块的一面刷油。
7，然后另一块贴上去，擀成薄饼。
8，在平底锅刷油，放面饼，小火烙，加热至两面金黄。
9，将贴合的两块面饼分开并出锅，在面饼上刷甜面酱、撒辣椒，放卤肉、黄瓜丝等（按个人口味）。
用材：猪皮500克、八角、茴香2克、姜10克、麻椒2克、八角2克、香叶1片、白芍2克、小茴香2克、肉蔻2克、茯苓2克、一品香生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、米酒1勺、盐1勺
做法：
1.将已经处理干净好新鲜的猪皮用清水浸泡半小时后清洗干净锅中烧开水将猪皮反正面焯水去除杂质
2.猪皮内外都变色焯好水的猪皮立即放入冷水中过凉这样使肉质更加劲道沥干水份后晾干卷紧成圆柱形
3.猪皮卷好用绳子不同位置紧紧的捆好
卤肉卷饼的主料：猪肉、面粉（混合开水）、大葱，辅料：食用油、盐、酱油、糖、料酒、姜末、胡椒粉。
做法：
1.将猪肉洗净切成薄片，加入姜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制15分钟。
2.将面粉混合开水搅拌均匀，让它和肉片包裹在一起，放入冰箱3小时冷藏。
3.将大葱切碎，放入锅中，加入食用油、糖、料酒，烹制成葱油。
4.把肉片放入热油中炸至焦黄，然后放入葱油中煸炒3分钟。
5.把煸炒好的肉片装入面糊中，放入抹了涂油的锅里，加热煎至饼皮焦黄，即可出锅装盘。
卤肉卷饼是一种非常美味的中式面点，以下是一种简单的卤肉卷饼的做法配方：
所需材料：
1. 面粉：200克
2. 水：适量
3. 卤肉：适量（如五花肉、牛肉等）
4. 卤汁：适量
5. 生菜：适量
6. 黄瓜：适量
7. 大葱：适量
京味张记卤肉卷的做法？
食材明细：面粉、黄瓜、毛肚、鸡蛋、甜面酱、盐、色拉油。
做法：1、面粉加少许盐用开水烫面。
2、开水烫面揉成软硬适中的面团。
3、鸡蛋打散摊成蛋皮切丝，黄瓜切丝，毛肚切丝。
4、面团分成二个，大小依照自己喜好，饼皮想大一点的面团就大一些。
5、面团一面刷上一层油。
6、二个面团叠在一起，刷油的一面粘在一起。
7、用擀面杖擀成薄薄的面皮。
8、擀成打薄片。
9、平底锅加热，面皮放入平底锅。
湖北卤肉卷绝密配方？
卤肉卷配方资料：
（1）卤药包：
香砂仁- 3两、良姜 3两、白扣2两、母丁2两、白芷5两、干姜2两、辣椒5两、八角3两、桂皮3两、红曲米3两、花椒5两、草果2两
（2）作料配比：
水:40斤、鸡精：6两、味精：8两、乙基麦芽酚:2两、盐：2斤、白糖：3斤、色拉油：4斤、酱油：4两
到此，以上就是小编对于卤肉卷饼饼皮做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤肉卷饼饼皮做法的3点解答对大家有用。