大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北蒜茄子做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北蒜茄子做法的解答，让我们一起看看吧。
东北茄子的10种做法？
茄子600g，蒜50g，盐20g，香菜5g
做法：茄子洗干净控水用厨房纸擦干，放到菜板上一切为二，放入盘中上蒸锅蒸水开计时10分钟。盛出备用
蒜洗干净放入蒜缸子捣成泥备用。
香菜洗干净控水分用厨房纸擦干放到菜板上切末。
香菜末，蒜末放入盆中搅拌均匀，（加入盐）
蒸好的茄子分开两半，用勺子舀入香菜末，蒜末调和馅在一半茄子上，涂抹均匀，盖上另一半一半茄子。做好后放入玻璃罐子中，盖上盖，放入冰箱冷藏24小时。即可
主料：
茄子二个
辅料
蒜薹四瓣、胡萝一个、鸡蛋一个、葱一根、番茄酱一勺、3勺糖、低筋面粉适量、油适量，一勺醋、一勺蚝油、盐适量、2勺水
做法：
1.茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟；低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊；腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
2.锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
3.将番茄酱、醋、蚝油、勺糖、水调成料汁；胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。
4.锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。
东北蒜茄子，东北家常烧茄子，东鲜香干烧茄子一，烧茄子辣椒，地三鲜，茄子炖鲶鱼。
食材
长茄子3根 、 大蒜一头 、 香菜 一小把、 盐5克
烹饪步骤
步骤1/茄子洗净，上锅蒸。，开锅一变色就关火闷着了。一般开锅5分钟左右都差不多，用筷子扎一下，透了就可以了。
步骤2/茄子晾凉，准备蒜泥和香菜末。备好后加适量盐，拌匀。
步骤3/茄子凉透后，从中间豁个长口，把拌好的作料塞进去。用手，或小勺都可以。东北茄子的10种做法之一完成。
东北大蒜吃法？
东北大蒜是中国东北地区的特产，有着浓郁的辣味和独特的香气。在食用上，东北大蒜可以生吃、炒食、腌制等多种方式。以下是一些常见的东北大蒜吃法：
生吃：将东北大蒜剥皮后切碎或切片，可以直接生吃。生吃的东北大蒜具有辣味和清香，可以搭配其他食材一起食用，增加口感和风味。
炒食：将东北大蒜切碎或切片后，可以用来炒菜或炒肉。炒制过程中，东北大蒜的辣味和香气会充分释放出来，为菜肴增添特殊的味道。
腌制：将东北大蒜剥皮后切碎或切片，可以加入适量的盐和醋进行腌制。腌制后的东北大蒜可以作为调料使用，可以搭配各种菜肴或拌饭食用。
需要注意的是，东北大蒜具有辣味较重的特点，食用时可以根据个人口味适量调整使用量。此外，东北大蒜也有一定的保健作用，被认为具有抗菌、抗氧化等功效。
东北蒜茄子是放冷藏还是冷冻？
都可以
东北地区做蒜茄子肯定要“冷冻”的，所谓冷冻，并不是把蒜茄子冻成冻块状，而是在较低的温度下让蒜泥的香味慢浸入到蒸熟茄子里，因比要在冰箱或冰柜中冷藏降温，不过时间不宜太长，不然口感会变
东北熬茄子家常做法？
材料
蛋茄 1,三层肉 1碗,葱段 2根大拇指,姜丝1.5~ 2根大拇指,蒜末2~ 3个大拇指头,鸡高汤/水 1碗,蚝油3 大匙,辣椒（个人偏好） 酌量,盐 酌量,油 酌
做法
1、手撕茄子大约一根大拇指的size，大一点无妨
2、油、三层肉下锅炒至五分熟，再下姜丝、蒜末、辣椒一起拌炒
3、加入少许盐拌炒，让猪肉有咸味
到此，以上就是小编对于东北蒜茄子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北蒜茄子做法的4点解答对大家有用。