大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荔枝烤鸡的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍荔枝烤鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
荔枝烧鸡做法？
材料
鸡腿肉 300公克,洋葱片 100公克,花椰菜 70公克,鲜香菇片 30公克,红甜椒片 10公克,蒜末 10公克,姜末 5公克,亨氏番茄酱 3大匙,细糖 1大
做法
1、将鸡腿肉切小块，放入锅中，煎至表面焦香，下洋葱、蒜末及姜末炒香。
2、再加入洋葱、香菇、花椰菜、红甜椒片及亨氏番茄酱炒香。
3、加入水及细糖，小火煮至酱汁收干浓稠即可装盘
荔枝柴烧鸡的详细做法，为什么要有荔枝木做热源？
荔枝鸡，之所以要用荔枝树的树枝为热源，主要是想吸收荔枝树枝本身的香气，只有具备了荔枝树清香的荔枝鸡，才能算是上品烧鸡。
正规的荔枝烧鸡，在选材上一般选取农家散养的土鸡，用滋补药材和调味品腌制能更加入味，在自然风中风干表皮后，采用传统制作手法在瓦缸中加入荔枝柴和炭烧制，使整只烧鸡烧到皮脆、肉滑、骨香，味道独特，上桌时还带有荔枝木的淡淡清香为上品，在大自然的荔枝林中品尝尤为好。
关于荔枝鸡的创作过程，还有一段曲折的故事，在见过初期，在沙溪此地生产荔枝，因荔枝的甘甜、多汁而广受光大人民的喜爱，尤其是在当时的香港，不仅需求广泛而且经常有价无市，见此情况，沙溪在每当荔枝成熟的季节，都会专门派民兵去荔枝园里警戒，每当半夜三更时分都是饥饿难忍的时候，民兵在饥肠难耐的时候，终于把注意打到了在园子里散养的土鸡，在当时没有烹调条件的情形下，将土鸡简单用盐油调味，就地取材用荔枝树的干树枝将乡村常用的瓦缸烧红后，放入鸡只盖上木板焗熟来吃。就是这种简单的烹调方式，在简单的条件下误打误中，产生出了日后广受欢迎的荔枝烤鸡。
到此，以上就是小编对于荔枝烤鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荔枝烤鸡的做法的2点解答对大家有用。