土豆炖南瓜是传统的北方家常菜，几乎家家户户都做。它营养丰富，味道鲜美，烹饪简单。鲜甜的南瓜和软糯的土豆好吃，一大锅的成本只要几元，经济实惠。
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土豆和南瓜是老百姓最喜欢的菜。它们都有一个共同点:味甘、味甜、软糯、易消化、口感和味道都非常好。它们可以作为主食，也可以作为菜肴。通常情况下，我们会把它们分开煮或者和其他食材一起煮，但是很多人不知道这两种食材更好吃，味道也相当不错，营养也非常相似。同时，味道和口感可以互补。
其实在农村，人们经常把这两种食材一起炖，味道和口感都相当不错。不加调料，就简单炖着吃。成品吃起来滑滑甜甜的，他们不想停下来不吃。真是不可多得的家常菜。无论南方还是北方，大家都很奇妙的把这两种食材一起煮，这样土豆更软，南瓜更甜。关键的秘密只是一个技巧。来和我们一起做吧。
材料:南瓜200克，土豆200克。
调料:盐5g。
选择美食的第一步是我们需要如何购买食材。北碚南瓜怎么选？看颜色选择北碚南瓜时，首先要看的是它的颜色。要知道，成熟的北碚南瓜颜色是深绿色的。如果瓜提瓜提是新鲜的，说明这个北碚南瓜是刚摘的，不仅新鲜，味道也更好。
普通的南瓜皮会比较软，稍微用点力就能捏出来，弹性比较好，但是北碚南瓜的皮特别硬，我们稍微用点力就压不进去。贝贝南瓜越硬越好吃。挑贝贝南瓜，不要只看大小，不要怕买错，挑一个！
给北碚南瓜去皮，用菜刀轻轻将北碚南瓜的外皮去掉。不要把肉切得太厚。然后换刀后，将种子取出，切成大小均匀的片。
我们平时怎么买土豆？一般来说，土豆的表皮薄而光滑，没有破损，大小均匀。如果皮干，看起来没有水分，就是劣质土豆。
还有一个小个体，大小不一的虫洞发芽变绿。另外尽量选择圆形的土豆，因为圆形的土豆比扁平的土豆更容易去皮。我们不能买这种属于变质的土豆。
黄土豆去皮，然后切成大小均匀的块。
锅中加入适量的水，将土豆和南瓜一起炖20分钟。小火慢炖就好。
看到土豆和南瓜都熟了之后，我们最后加了一点盐。我们只需要加盐就可以了，因为南瓜本身就有自己的甜味，所以咸甜口味是根据个人来调制的。
如果想吃甜的，就放点盐，这样甜的更鲜美，这样南瓜的味道就可以分散到土豆上，让土豆本身也有味道。所以用最简单最原始的烹饪手法，1分钟就能做好。
把炖好的土豆和南瓜拿出来沥干水分，就可以开始吃了，这样南瓜更甜，土豆更香，吃起来软软的，很好吃。
1.根据个人口味加入适量的南瓜和土豆。切块的大小也和炖品有关。如果太大，我们就多炖一会儿。如果太小，炖肉很容易脱落。
2.最后只需要加盐，咸度和甜度可以根据个人口味添加。
