大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干丝瓜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍笋干丝瓜的做法的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜炒咸笋怎么做好吃？
材料：莴笋 2根、油适量、姜 2小片、大蒜 1瓣切片、大葱 2小段、盐适量
做法：
1、将250克莴笋切丝，准备好姜、大葱、蒜片
2、锅里放入油8克，姜2片，大葱2段爆香。
3、加入莴笋丝，盐2克。盖上量柸盖，设置4分钟/V/反转小勺。（500克莴芛丝，请设置5分钟）完成。
步骤操作
第1步：丝瓜去皮，洗净，切块。
第2步：笋干用水泡开后，沥干水分，切短。
第3步：锅中放油，炒丝瓜。
第4步：加笋干一起炒。
第5步：稍稍加点盐。
第6步：最后加点水，炒熟。
食材：青笋1根，丝瓜1条，姜1块，枸杞适量，水适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许
做法:
1.青笋、丝瓜切除头尾后去皮，剖开去籽，再切成段状，最后将丝瓜白色的部分切除保留绿色的部分切丝备用。
2.姜去皮后切丝；枸杞浸泡水，备用。
3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入作法2的姜丝爆香后，放入作法1的丝瓜丝拌炒至稍软。
笋干雪菜汤的做法？
食材：雪菜200g，食用油适量，蒜瓣1瓣，生姜3片，花椒5粒，饮用水适量，盐少许，青、红辣椒各1个，十三香少许，胡椒粉少许，木姜油适量，鸡精少许，味精少许，葱花少许，香菜1根
具体步骤：1.①.蒜瓣、生姜切片，葱叶、香菜切成末备用； ②.雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。
2.①.锅中放入食用油，油温九成热先放花椒，再放入蒜瓣、生姜翻炒5秒左右倒入事先准备好的饮用水； ②.待锅中水沸腾后放入雪菜； ③.再次沸腾后放入青红辣椒、少许盐、十三香、胡椒粉，全部放完后用锅铲翻一下，使雪菜均匀吸收调料。
3.①.出锅前加点木姜油、鸡精、味精； ②.出锅后撒上葱花、香菜即可。
食材：雪菜 100克、笋干60克、肉馅 50克、葱3根
烹饪步骤
步骤1 准备食材，雪菜就是超市买的那种宁波雪菜，笋干是婆婆从老家带的，吃之前提前用水泡一下，切成小丁备用，肉馅是超市直接买的肉馅。
步骤2 婆婆教了我一个肉不腻的方法，就是锅里放水，水开放入肉丁先过一下水，这样可以把肉上的油花去掉，等水份蒸发，只剩油的时候，倒入少许花生油翻炒均匀。
步骤3 放入雪菜碎和切丁的笋干，和肉馅翻炒均匀，使肉馅和雪菜碎笋干充分融合。让笋干吸收肉质的油腻，笋干会更好吃，肉也没有那么腻啦。
食材：笋干80克、排骨360克、胡萝卜1根
辅料：盐适量、料酒适量、味精适量、姜3-5 片
做法：
步骤1、笋干泡发一晚，切小段。
步骤2、排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。
步骤3、将煮开的排骨倒出清洗干净。
步骤4、锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。
步骤5、等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。
江浙沪不放糖的菜？
作为浙江杭州土著，不放糖--也就是习惯或者不适合放糖的菜大致有:
清蒸类:比如清蒸葱油鱼类、清蒸甲鱼或大闸蟹、蒸蛋羹、蒸肉饼、蒸毛豆、蒸茄子……
清汤类:笋干或榨菜丝瓜汤、咸肉冬瓜汤、青菜肉圆汤……
小火慢炖白色炖锅类:老母鸡汤（白斩鸡也算吧）、笋干老鸭煲、个人特别喜欢的原汁原味的炖五花肉（就放料酒和盐两样）……
以上几类可以举一反三，还有非常之多。看下来，大致就是除了红烧类，其它多数不放糖。但也有人什么菜都喜欢放一点点、少到吃不出甜度的糖，谓之提鲜。毕竟吃这件事，众口难调是真的哦。
回到问题，一方水土养一方人，江浙沪人在吃这方面，还是比较有共性吧！
到此，以上就是小编对于笋干丝瓜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干丝瓜的做法的3点解答对大家有用。