大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干海参怎么做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍干海参怎么做法的解答，让我们一起看看吧。
干海参的做法？
可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
一、泡发干海参的做法
用料
主料：水适量、纯净水适量
做法
野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
干海参怎么吃？
1、凉拌海参。将海参切片处理，将海参倒入碗中，加入油、醋、盐等，具体地根据自己的口味来进行加工食用。
2、蒸海参。要确保海参已经完全地泡发了，然后将海参放在蒸锅上进行蒸，然后加入酱油，直接食用就可以了。
3、炒菜吃。对已经泡发好了海参进行切片，作为一种食料与别的菜炒在一起。
4、炖汤吃。用鸡汤或者是排骨汤，先将汤准备好，等汤冷却之后，将海参进行处理，然后放入汤中，再次对海参进行加热处理，等沸腾之后就可以食用了。
5、蘸酱吃。将干海参泡发以后，煮熟直接蘸酱使用，方便快捷，营养不流失。
如何制作淡干海参？
分成4步，具体如下：
1
将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中，洗净表面附着的粘液。然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门手入，贯穿头部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔，洗去残留内脏和泥沙，或用长形小刀在背面尾部切开3厘米，挖去内脏，用稀盐水洗净。
2
锅中注入2波美度的淡盐水，加热煮沸后加少许冷水，使温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时，煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中，如发现腹部胀大的原料，用针刺入腹腔，排出水分后继续加热。有泡沫浮出，随时除去。
3
海参取出冷却后，置炭炉上以20-25℃烘焙2小时，待表面水分蒸发后再行日晒。以烘干与晒干交替继续干燥3-4日，达五成干以上。
4
将已半干的海参收藏在木箱中，四周以洁净稻草或麻包，加盖密封。罨蒸3-4日，再行晒至全干为成。
干海参的泡发家常做法？
做法：
1： 将干海参表面冲洗一下，放入清水中浸泡1-2天
2： 浸泡时每天换1-2次清水 这是我浸泡了大约44小时之后的样子
3： 浸泡后的海参从底部有个孔的地方剖开
4： 清理干净内部，洗净，把筋剪断
5： 加清水，煮开后转中小火煮30分钟后关火焖一夜
6： 洗净，再换清水泡1-2天即可 若一次发得多不用完的话可以冷冻保存。
干海参怎么做好吃？
酸辣海参
主料：水发海参300克
配料：熟火腿15克 猪瘦肉50克 熟笋肉50克 调料：葱未5克 干红椒5克 精盐3克 酱油50毫升 米醋25毫升 味精3克 白糖5克 黄酒15毫升 胡椒粉0.5克 荤汤600毫升 湿淀粉60毫升 辣油10毫升 芝麻油10毫升 色拉油25毫升
制作方法 ：
（1）将海参切成4厘长的段，然后间隔0.8厘米斜批成片，火腿、红椒切末，瘦肉、笋肉切黄豆大小的丁。
（2）锅中加水烧开，倒入海参焯水，见水开后倒入漏勺沥去水。
（3）锅用旺火烧热后加油，烧至五成热时倒入肉丁炒散，加红椒末再炒，出辣香后放入笋丁同炒，加酱油、精盐、白糖、荤汤、黄酒，倒入海参烧开，撇去浮沫，加味精，用湿淀粉勾芡，加醋，淋上辣油、芝麻油，撒上葱末、胡椒粉即可出锅装入烩盘。
温馨小提示：
1.泡发方法：冷水浸至回软，顺长剪开，挖去肠筋，洗净，放入冷水锅中烧开，再倒入大口保暖瓶中，（海参太大可切小）12小时后倒出清洗一次，重新放入冷水中烧开，再倒入保暖瓶中涨发，肉薄的一般一昼夜即可，肉厚的可重复再发，发至用手指一掐能穿透即好。
2.海参要经过焯水，去掉腥臊气味。
到此，以上就是小编对于干海参怎么做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干海参怎么做法的5点解答对大家有用。