西餐厨具设备有哪些种类？
吃西餐，我经常喝黑咖啡，好吗？中国和一些东方国家的虹吸式咖啡壶有何特点？人们对欧美菜肴的统称。由于不同的历史文化背景和不同的风俗习惯，西方厨房使用的厨房用具和设备也与中国厨房使用的不同。西餐多采用烤、炸、煎、扒、炒、炖等方法烹制。它非常注重烹饪原料和调味料，也非常注重菜肴的成熟度、营养和卫生。西式厨房主要分为：西式烹饪主厨房、西式冷房、西式面包房。由于加工制作的菜肴种类不同，其使用的厨房设备也不同。西式厨房分工细致，厨房设备种类繁多，用途特定。机械化程度较高且齐全。下面介绍一些常用的西式厨房设备。
1、平顶煎锅：主要用于西式烧烤牛肉、肉类等食品。它需要易于操作且加热更快的设备。该设备可以快速满足顾客在短时间内烧烤、烧烤肉类。采用平底锅煎或油炸的烹饪方式。
2、蒸汽夹层汤锅——锅主要由框架、蒸汽管道、锅体、倾斜装置等组成。主要材质为优质不锈钢，符合食品卫生要求。其外形美观，使用方便，省力。锅体倾斜装置通过手轮带动蜗轮、齿轮传动，使锅体倾斜，排出物料。翻转动作也是电动控制的，使整个操作安全、省力。
3、多功能烤箱：主要用于西餐中的烧烤食品。所谓多功能烤箱，是以温度为基础的。无论温度多高或多低都可以烘烤。一般西餐厅都是用来制作面包、糕点等食品的。
4、多功能蒸锅：蒸锅与中式蒸柜类似但在外观上有很大不同，因为西餐主要用于制作小吃，而中式蒸柜主要用于蒸蔬菜等食物。
5、油炸锅：对于西餐来说，油炸锅是必不可少的，因为西餐厅经常会有食客点相关的油炸食品。我们常见的可以在肯德基、麦当劳等类似餐厅找到。是很常见。炸鸡腿和鸡翅就是用这个设备制作的。
6、保鲜柜：无论什么样的餐厅食物保鲜都是必不可少的。只有新鲜的食物才能保证食品卫生。
7、速冻柜：在西餐中，经常会有一些需要快速冷冻的食品，比如速冻咖啡、冷饮等，都需要通过该设备进行加工。
8、烘烤炉：面烧炉是立式煎锅，中间炉内有铁架，一般可以升降。热源在顶部，一般适用于原料的着色和表面加热。
9、旋转烤箱：西餐厅的食物并非都是油炸的。很多食物还使用旋转烤箱，可以快速360度旋转。
10、多士炉是一种加热吐司的小型电加热装置。家庭、酒店均可使用，操作简单。是烘烤吐司片的专用设备。有烘烤两片、四片和六片的型号。
整套食堂厨房设备有哪些？整套食堂厨房设备清单
食堂厨房设备完整清单包括这些，也可以根据实际情况进行调整。
1. 存储工具
用途：储存食物和器皿。
类型：冰箱、冷藏柜、冰柜、餐具柜、调味品柜、食品柜、吊柜、货架等。
2、洗涤用具
洗涤设备包括冷热水供应系统和排水设备。
用途：清洗餐具、厨具、食品配料等。
类别：热水器、洗衣盆、洗碗机、混合龙头、淋浴龙头、洗地龙头、水槽等。
3、加工工具
用途：烹饪，包括烹饪台面、分类、切割蔬菜、配料和准备的工具和器具。
分类：调料台、工作台、平台冰箱、木制工作台、压面机、和面机、饺子机、包子机、洗菜机、切菜机、锯骨机、绞肉机、脱薯机皮机、不锈钢盆、刀具、豆浆机牛奶机、果汁机等
4、炊具
用途：用于煮汤的，主要包括炉灶、炉灶及相关的煮饭工具、器具。
类型：蒸锅、烤箱、电锅、大锅炉、炒菜炉、低汤炉、电饭锅、煲仔炉等。
5. 餐具
用途：作为膳食辅助剂。
品类：桌、椅、凳、刀、叉、勺、盘子、筷子、调味盒等。
6、食堂厨房除上述厨房用具外，还必须有垃圾桶、调料挂柜、烤箱面板、消毒柜、灭蝇灯、紫外线消毒灯、灭火器和排风设备，如换气扇、炉灶等。油烟机、油网罩、风扇罩、油烟净化器等
食堂厨房设备
食堂厨房设备
