鱼切成薄片，黑木耳做底，黑木耳超级好吃~
由Serena-澳大利亚小吃
用料鱼一条（一斤半）葱一段姜丝50克食用油适量蒜3瓣盐少许鸡精少许料酒1小勺生抽1勺洋葱少量黑木耳1小把彩椒丝可不加做法步骤1、鱼骨、小骨要去掉。
2、切成薄片，用斜刀切。
3、泡发的黑木耳为底，放少量葱。
4.把鱼片卷起来，放在木耳上。
5.将料酒、盐、鸡精放入碗中，用酱油拌匀，均匀撒在鱼上，放些蒜瓣或姜片，上锅蒸15分钟。
6.锅里热两勺油，在蒸好的鱼上撒上葱花(我放了葱花，放葱花拍照效果会更好)，浇上热油，上桌~_
小贴士
如果担心黑木耳不够熟，可以提前将黑木耳用热水焯几分钟，沥干水分，然后放入锅中做底。蒸鱼的时间根据鱼的大小自由控制。不要蒸得太多。鱼老了会影响口感。
