一份正式西餐宴会菜单，头盘有几个的，汤，主菜各有几个，是都是各一个还是有两三个
正式的西式宴会菜单，有两道或三道以上的开胃菜、汤、主菜。
1.第一盘。西餐的第一道菜，又称开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜和热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、黄油鸡酥盒、烤蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有特殊的口味，以咸、酸为主料，而且份量较小。数量多但质量高。
2.汤。与中餐不同，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。冷汤品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。
3.主菜。肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。荤菜的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位，最具代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（也称沙朗牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等，肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰奇酱等。
扩展信息：
其他西餐菜单：
1.配菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，又称配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常把水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。
2.蔬菜菜肴。素菜可以安排在荤菜之后，也可以与荤菜同时上桌，因此既可以算作一道菜，也可以算作配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，主要沙拉酱有醋酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱等。
3. 除了蔬菜之外，还有一种用鱼、肉、蛋制成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜。还有一些煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜、炸土豆等。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。
4.甜点。西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
5.咖啡和茶。西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片和糖。
结婚酒席菜单有哪些 婚宴酒席如何点菜
自古以来，婚礼都是举行得很隆重的，婚宴也很有讲究。无论是中式婚礼还是西式婚礼，丰富的婚宴菜单都会给来宾留下深刻的印象。婚宴菜单有哪些以及如何点餐？如果你想了解更多，就关注我，一起来看看吧。一、婚宴常用菜单1、八冷菜：红鸭、风鱼、刺皮、彩蛋、蘑菇、芹菜、烤骨头、炸鸡2、八热菜：八宝脆皮鸭、如意海参、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海球、合家欢乐3、四果零食：甜蜜——喜庆蛋糕、快乐——夹心糖、热闹——糖炒栗子2、以吉祥话命名的菜肴1、东方展览七彩凤凰2.海皇鱼水中3.紫气舞龙4.百子鸳鸯相伴婚宴菜品如何点举办婚礼之前，一定要做好充足的预算，预算婚宴不能少。应该估算一下大概的宾客人数，根据自己的实际经济能力估算婚宴的价格和点菜的价格。 2、菜品数量要偶数。婚礼是喜庆的日子，所以点的菜数也应该是吉数。按照老一辈的规矩，红白婚礼的菜品数量应该是偶数。意思是成双成对，婚宴上的菜品数量通常是指八菜象征财富，十菜象征完美。 3. 喜欢招牌菜。通常每家酒店都有自己的特色招牌菜，所以点菜的时候一定要点一两道撑起颜值的菜。这道菜一定要好看、味道好，用来烘托整个宴会的气氛。年级。办婚宴当然要点一些吉祥菜，比如芹菜、百合，寓意百年好姻缘。 4、注意色彩搭配。婚宴菜品的色彩搭配非常重要。色彩搭配好看的菜肴，会增加人们的食欲。所以，选择甜汤时建议点玉米汤。它呈金黄色，放在桌子上看起来很漂亮。色彩丰富。还可以点咸汤和野菌汤。两款汤都符合绿色环保的主题。重要的是它们价格便宜而且质量高。主食点什么都一样的意思，所以可以点最便宜的。这是婚宴有哪些菜品以及如何点餐的介绍。希望对您有所帮助。在这里，我建议点餐时除了注意颜色外，配套的器皿也一定要美观，因为婚礼菜单的设计直接影响到宾客对整个婚礼的印象，所以点餐时一定要注意。
